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    主食

    タイ風ホットプレート蒸し焼きそば

    • 投稿日2015/07/25

    • 更新日2015/07/25

    • 調理時間15

    材料を重ねて蒸すだけ!テーブルでちゃちゃっと作れる蒸し焼きそば。暑い日に嬉しい火いらずレシピです。

    材料2人分

    • 焼きそばの麺
      2玉
    • 2個
    • 豚肉(バラ薄切り)
      80g
    • もやし
      1袋
    • にら
      1/2束
    • 厚揚げ
      1/4枚
    • 桜えび
      大さじ1~2
    • A
      ナンプラー
      大さじ2
    • A
      レモン果汁
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • ピーナッツ

    作り方

    ポイント

    蓋を押し付けるほどこんもりと、野菜をたっぷり積み上げちゃってOK!蒸してる間に野菜の水分が出てちょうど良い具合に。

    • ニラは3cm幅にカット。 厚揚げは5mm角に、豚肉は1cm角にカット。 ピーナッツは粗めに刻む。

    • 1

      ホットプレートをHIで加熱し、卵を割り入れる。 淵にうっすら焼き威をがつてきたら、黄身部分に塩1つまみをふる。 お皿に取り出しておく。

      タイ風ホットプレート蒸し焼きそばの工程1
    • 2

      ホットプレートに豚肉・桜えびを散らす。 麺を袋から出し、そのままのせる。(ほぐさなくてOK)

      タイ風ホットプレート蒸し焼きそばの工程2
    • 3

      更にもやし・厚揚げも重ねてこんもり盛りつける。 A ナンプラー大さじ2、レモン果汁大さじ2、砂糖小さじ2を混ぜて加え、蓋をしてHIで5分加熱。

      タイ風ホットプレート蒸し焼きそばの工程3
    • 4

      ニラを加えて全体を混ぜ、塩で調味。 ピーナッツを散らし、1をのせる。 お好みで一味唐辛子やケチャップをかけて。

      タイ風ホットプレート蒸し焼きそばの工程4
    レシピID

    129899

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History