オリーブとクルミのケークサレ

材料

• ブラックオリーブ
  50g
• クルミ
  30g
• 卵
  2個
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  薄力粉
  100g
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ブラックオリーブ・クルミを刻みます。 粗すぎると沈んでしまうので、ある程度細かく刻みます。

• 1

  卵をもったり泡立てます。 A オリーブオイル大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を加え、泡のキメを整えます。

• 2

  B 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1/2をふるい入れ、ゴムベラでサックリ混ぜます。 粉っぽさがなくなったらオリーブ・クルミを混ぜます。 クッキングペーパーを敷いた型に流し入れ、表面をならします。

• 3

  180℃に熱したオーブンで20～30分焼きます。 ※途中7分ほど焼いた所で中央に軽く切り込みを入れると、焼き上がりが割れずに綺麗になります。 串をさして何もついてこなければ焼き上がり。

• 4

  焼きたてはふんわり、冷蔵庫で寝かせると食べごたえが出ます。 カマンベールチーズをのせても美味しいですよ♪

ポイント

オイルを最小限にしているので、食感が重くならないよう卵の泡立てはしっかり！がポイントです。

作ってみた！

質問