デザート
オリーブとクルミのケークサレ
投稿日2016/09/29
更新日2016/09/29
調理時間15分(焼成時間をのぞく)
風味と食感が楽しい、ワインのお供にもピッタリの塩ケーキ。バターは使わず、少量のオリーブオイルで焼くの胃もたれ知らずです。
材料
- ブラックオリーブ50g
- クルミ30g
- 卵2個
- Aオリーブオイル大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A塩小さじ1/2
- B薄力粉100g
- Bベーキングパウダー小さじ1/2
作り方
ポイント
オイルを最小限にしているので、食感が重くならないよう卵の泡立てはしっかり！がポイントです。
- 準
ブラックオリーブ・クルミを刻みます。 粗すぎると沈んでしまうので、ある程度細かく刻みます。
- 1
卵をもったり泡立てます。 A オリーブオイル大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を加え、泡のキメを整えます。
- 2
B 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1/2をふるい入れ、ゴムベラでサックリ混ぜます。 粉っぽさがなくなったらオリーブ・クルミを混ぜます。 クッキングペーパーを敷いた型に流し入れ、表面をならします。
- 3
180℃に熱したオーブンで20～30分焼きます。 ※途中7分ほど焼いた所で中央に軽く切り込みを入れると、焼き上がりが割れずに綺麗になります。 串をさして何もついてこなければ焼き上がり。
- 4
焼きたてはふんわり、冷蔵庫で寝かせると食べごたえが出ます。 カマンベールチーズをのせても美味しいですよ♪
レシピID
143228
質問
作ってみた!
「パウンドケーキ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「パウンドケーキ」の基礎
- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
