残りごはんで、カルボリゾット

• 5分

材料2人分

• ベーコン
  2枚
• タマネギ
  1/2個
• しめじ
  1/2株
• ごはん
  300g
• A
  卵
  1個
• A
  生クリームまたは豆乳
  100cc
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• 粗びき黒コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  ごはんは冷たい場合は温めなおし、さっと水洗いして水気をしっかりきります。 写真では白米を使っていますが、玄米で作ってもとっても美味しい♪

  
• 1

  タマネギ・ベーコンは5mm幅にスライス。 しめじは根元を落とし、小房に分けます。 全体にしんなりし色づいてくるまで、中火で炒めます。

  
• 2

  ごはんを加え、軽く炒めあわせます。

  
• 3

  一旦火を止め、A 卵1個、生クリームまたは豆乳100cc、粉チーズ大さじ1、塩小さじ1/2を加えます。 全体を混ぜ、とろみが足りない場合は弱火で温めます。 器に盛り、黒コショウをふって出来上がり。

  

ポイント

卵・生クリームまたは豆乳は、調理1時間前に冷蔵庫から出しておくと工程3で再加熱の必要がありません。

作ってみた！

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