残りごはんで、カルボリゾット

5

2017.01.07

分類主食

調理時間: 5分

ID 145500

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

スパゲティーで人気のカルボナーラソースは、お米で仕上げても美味しい♪
残りごはんは、さっと水洗いしてから炒める!粘りが流れて、さらっとリゾット風の食感になります。

    材料

    2人分
    ベーコン 2枚
    タマネギ 1/2個
    しめじ 1/2株
    ごはん 300g
    A
    1個
    A
    生クリームまたは豆乳 100cc
    A
    粉チーズ 大さじ1
    A
    小さじ1/2
    粗びき黒コショウ 少々

    作り方

    ポイント

    卵・生クリームまたは豆乳は、調理1時間前に冷蔵庫から出しておくと工程3で再加熱の必要がありません。
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    1. ごはんは冷たい場合は温めなおし、さっと水洗いして水気をしっかりきります。
      写真では白米を使っていますが、玄米で作ってもとっても美味しい♪
    2. タマネギ・ベーコンは5mm幅にスライス。
      しめじは根元を落とし、小房に分けます。
      全体にしんなりし色づいてくるまで、中火で炒めます。
    3. ごはんを加え、軽く炒めあわせます。
    4. 一旦火を止め、A

      卵 1個、生クリームまたは豆乳 100cc、粉チーズ 大さじ1、塩 小さじ1/2

      を加えます。
      全体を混ぜ、とろみが足りない場合は弱火で温めます。
      器に盛り、黒コショウをふって出来上がり。
    84 900

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