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残りごはんで、カルボリゾット

5
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2017.01.07

分類主食

調理時間: 5分

ID145500

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

スパゲティーで人気のカルボナーラソースは、お米で仕上げても美味しい♪
残りごはんは、さっと水洗いしてから炒める!粘りが流れて、さらっとリゾット風の食感になります。

リゾット カルボナーラソース カルボナーラ 時短 簡単 夜食
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材料2人分
ベーコン 2枚
タマネギ 1/2個
しめじ 1/2株
ごはん 300g
A
1個
A
生クリームまたは豆乳 100cc
A
粉チーズ 大さじ1
A
小さじ1/2
粗びき黒コショウ 少々
作り方
Point!
卵・生クリームまたは豆乳は、調理1時間前に冷蔵庫から出しておくと工程3で再加熱の必要がありません。
  1. ごはんは冷たい場合は温めなおし、さっと水洗いして水気をしっかりきります。
    写真では白米を使っていますが、玄米で作ってもとっても美味しい♪
  2. タマネギ・ベーコンは5mm幅にスライス。
    しめじは根元を落とし、小房に分けます。
    全体にしんなりし色づいてくるまで、中火で炒めます。
  3. ごはんを加え、軽く炒めあわせます。
  4. 一旦火を止め、A

    卵 1個、生クリームまたは豆乳 100cc、粉チーズ 大さじ1、塩 小さじ1/2

    を加えます。
    全体を混ぜ、とろみが足りない場合は弱火で温めます。
    器に盛り、黒コショウをふって出来上がり。
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