ナッツとベーコンのチョップドサラダ

材料2人分

• レタス
  1/2個
• ベーコン（ブロック）
  50g
• ミックスナッツ
  30g
• オリーブ
  20g
• ミニトマト
  2個
• 茹で卵
  1個
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  レモン・果汁
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  黒こしょう
  少々
• マヨネーズ
  適宜

作り方

• 1

  レタスは1～2cm角にカットして水にさらし、シャキッとしたら水きりします。 オリーブは輪切りに、ミニトマトは8等分にカット。 茹で卵はマッシャーで潰すか、細かく刻んでみもざにします。

  
• 2

  ミックスナッツは5mm～1cm角にカット。 今回はクルミ・アーモンド・カシューナッツ。開封して時間がたってる場合は、フライパンで乾煎りします。 ベーコンは1cm角にカットし、軽くソテーします。

  
• 3

  A オリーブオイル大さじ2、レモン・果汁小さじ2、塩小さじ1/2、黒こしょう少々をよく混ぜ、レタスを和えます。 長時間置くと水っぽくなってしまうので、食べる直前に。

  
• 4

  器に3を盛り、オリーブ・ミニトマト・みもざ・ナッツ・ベーコンをトッピング。 お好みでマヨネーズを散らして出来上がり。

  

ポイント

自由にいろいろ刻んでプラス。ピーマン、コーン、ドライフルーツなど、お好みのトッピングでアレンジしてください。

作ってみた！

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