アスパラガスのチョップドサラダ

・魚肉ソーセージはさいの目に切る。 ・コーンはざるにあげて水気をとる。 ・アーモンドは刻む。

アスパラガスはハカマをとる。ピーラーで根元のほうに向かって薄く皮をむく。根元のほうをもってゆっくりとポキッと折れる場所を折る。

塩気を感じる沸騰した湯でアスパラガスを入れ、30秒ゆでる。アスパラガスを取り出し、盆ざるなどで冷ます。

ボウルにアスパラガス、魚肉ソーセージ、コーン、アーモンドを入れ、オリーブ油で和える。酢、塩、こしょうをして味を調える。