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鮭&ししとうのスイートチリ和え

15
魚のおかずの
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2017.06.23

分類主菜

調理時間: 15分

ID170371

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

焼いてかけるだけ!お手軽なお魚レシピ。スイートチリソースは、しょうゆをちょい足しすると、とっても使いやすくなります。

魚のおかず 魚のおかず ピリ辛 生鮭 塩鮭 スイートチリソース ししとう 魚料理

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材料2人分
鮭(甘塩) 2切れ
ししとう 8本
エリンギ 1~2本
片栗粉 小さじ1
A
スイートチリソース 大さじ3
A
しょうゆ 小さじ1
大さじ1
作り方
Point!
ブロック肉やサバ、ヤマイモ、ジャガイモ、しめじ、長ネギなど、幅広い素材でアレンジできます。
  1. エリンギは食べやすい大きさにカット。
    ししとうは破裂防止に軽く切り込みを入れます。
  2. 鮭は骨を取り除き、ひとくち大にカットします。
    中辛・辛口などの鮭を使う場合は、塩水にさらして塩抜きをしておきます。
    生鮭(無塩)を使用する場合は、全体に塩少々をふります。
  3. 1・片栗粉をポリ袋に入れ、ポンポンたたいて均一にまぶします。
    フライパンに油を熱し、表面をこんがりソテーします。
    焼き色がついたらエリンギ・ししとうを加え、さっと炒めあわせます。
  4. 器に2を盛り付け、A

    スイートチリソース 大さじ3、しょうゆ 小さじ1

    をよく混ぜかけていただきます。
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