汁物
ザーサイだしのスープ麺
投稿日2017/09/28
更新日2017/09/28
調理時間5分
調味料は塩だけ。ザーサイから出る深みのあるだしで、心も体もほっこり。
材料1人分
- ザーサイ15g
- A湯300cc
- A塩小さじ1/3
- そうめんまたはうどん1人分
- 白髪ネギ適宜
- 煎りごま適宜
- ラー油適宜
作り方
ポイント
写真ではそうめんを使っています。ご飯で作ってサラサラいただいてもほっこり美味しい♪
- 1
A 湯300cc、塩小さじ1/3に細切りにしたザーサイを加え、中火で2～3分加熱します。
- 2
茹で上がった麺(そうめんまたはうどん)を器に盛り、白髪ネギ・煎りごまをトッピング。 1を注ぎ、ラー油を散らしてできあがり。
レシピID
195876
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか