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    主菜

    ほろほろ手羽元と大根のポン酢煮

    • 投稿日2018/08/15

    • 更新日2018/08/15

    • 調理時間30

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    842

    調味料はポン酢だけ!お鍋に放り込むだけのお手軽煮込み。 手羽の肉離れほろり、しみしみ大根の秘密は"レンジ下ごしらえ"です。

    材料2人分ココットオーバル17cmを使用

    • 鶏手羽元
      5本
    • 大根
      300g
    • A
      ポン酢
      100cc
    • A
      100cc
    • ミニトマト
      適宜
    • 大根葉
      大根葉

    作り方

    ポイント

    一度火を止め、粗熱をとってから再加熱すると、更にしみしみに仕上がります。

    • 1

      大根は皮をむいて乱切りにし、耐熱のポリ袋に入れます。 電子レンジ600wに3分ほどかけ、流水で表面を軽く洗い流します。 大根特有の臭みをとり、煮汁を染み込みやすくなります。

      工程写真
    • 2

      鍋に鶏手羽元を並べます。

      工程写真
    • 3

      2に1・A ポン酢100cc、水100ccを加え、蓋をして弱火で20分煮ます。 仕上げにお好みでミニトマトを加え、刻んで塩もみした大根葉を散らします。

      工程写真
    レシピID

    336681

    質問

    作ってみた!

    • レパートリーを増やしたい
      レパートリーを増やしたい

      2021/02/05 20:06

      簡単で美味しかったです💓 !ありがとうございます♪
    • メイプル
      メイプル

      2020/12/13 20:56

      おいしかった😊。 簡単でおいしいレシピありがとうございます。 トマト入れるなんて思いつかないです。それに、カワイイですネ。 大根がみずみずしくおいしい季節。味がしっかり染みてよかったです😄。

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History