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ほろほろ手羽元と大根のポン酢煮

30
大根の煮物の
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2018.08.15

分類主菜

調理時間: 30分

ID336681

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

調味料はポン酢だけ!お鍋に放り込むだけのお手軽煮込み。
手羽の肉離れほろり、しみしみ大根の秘密は"レンジ下ごしらえ"です。

大根の煮物 和食 ボリューム煮物 ストウブ 肉煮込み料理 おふくろの味 簡単 煮込み 鶏手羽元 ポン酢しょうゆ ストウブ料理 鶏肉料理 手羽元 煮もの ゆずポン酢
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材料2人分(ココットオーバル17cmを使用)
鶏手羽元 5本
大根 300g
A
ポン酢 100cc
A
100cc
ミニトマト 適宜
大根葉 大根葉
作り方
Point!
一度火を止め、粗熱をとってから再加熱すると、更にしみしみに仕上がります。
  1. 大根は皮をむいて乱切りにし、耐熱のポリ袋に入れます。
    電子レンジ600wに3分ほどかけ、流水で表面を軽く洗い流します。
    大根特有の臭みをとり、煮汁を染み込みやすくなります。
  2. 鍋に鶏手羽元を並べます。
  3. 2に1・A

    ポン酢 100cc、水 100cc

    を加え、蓋をして弱火で20分煮ます。
    仕上げにお好みでミニトマトを加え、刻んで塩もみした大根葉を散らします。
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