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たこ焼き器で☆パンプキンぷちモンブラン

デザート

たこ焼き器で☆パンプキンぷちモンブラン
  • 投稿日2018/10/11

  • 調理時間30

ホットプレート囲んでおウチHallowe'en🎃 ホットケーキミックスとココアの生地を丸く焼き カボチャクリームを絞り出した、ぷちモンブラン✨ コロンとキュートで食べるのがもったいない💖

材料24個分

  • ホットケーキミックス
    150g
  • 純ココア
    50g
  • シナモンパウダー
    小さじ1
  • A
    1個
  • A
    牛乳
    150ml
  • A
    砂糖
    50g
  • A
    溶かしバター
    20g
  • カボチャ
    200g
  • クリームチーズ
    100g
  • B
    砂糖
    25g
  • B
    少々
  • ソテーカボチャ
    適宜

作り方

ポイント

お子さんと一緒に食べる時やスパイスが苦手な方は、純ココアの分量を半分に、シナモンパウダーはお好みで省略してください。

  • 1

    ボウルにホットケーキミックス・純ココア・シナモンパウダーをあわせ、泡だて器で混ぜます。 ダマがなくなったらA 卵1個、牛乳150ml、砂糖50g、溶かしバター20gを加え、粉っぽさがなくなるまでグルグル混ぜます。

    工程写真
  • 2

    カボチャは種をとってラップでふんわり包み、電子レンジ600wに4分かけます。 皮の厚い部分はそぎ落とし、マッシャーで潰して一度濾します。 クリーム状に練ったクリームチーズ・B 砂糖25g、塩少々を混ぜ、絞り袋に入れます。

    工程写真
  • 3

    たこ焼きプレートに高さ9割程度まで1を流しいれます。 絞り袋に入れると作業が楽です。

    工程写真
  • 4

    LOW(低温)にして7~8分。 生地が膨らんでポツポツしてきたら竹串で裏返し、更に3~4分焼きます。

    工程写真
  • 5

    粗熱をとって2を絞り出して出来上がり。

    工程写真
  • 6

    お好みで、市販のピックやソテーカボチャを飾ります。

    工程写真
レシピID

367301

「かぼちゃ」の基礎

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加瀬 まなみ
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加瀬 まなみ

埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

「料理家」という働き方 Artist History