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豚こまトマトのふわたまオイスター煮

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2018.11.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID368343

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

片栗粉をまぶした豚こまをポンポンのせて、蓋をしてさっと煮。つるんっとした食感が心地よい、華やかな味わいです。

豚肉料理 オイスターソース 煮もの ごはんに合う 豚肉のおかず 豚肉 煮込み料理 ごはんがすすむ ごはんのお供 煮込み ごはんにあう えのきたけ 豚肉料理 ごはんのおとも 豚こま 簡単 ミニトマト ごはんのおかず

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材料2人分
豚肉(こまぎれ) 200g
タマネギ 1/2個
えのき 1袋
1個
ミニトマト 5個
A
150cc
A
オイスター 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
鶏がらスープの素 小さじ2
片栗粉 大さじ1
ごま油 少々
作り方
Point!
豚肉は粉のついた部分が煮汁から出ていてもOK!煮汁に沈めるのではなく、のっける感じに。
  1. タマネギをくし切りに、えのきは長さを半分にして手でほぐします。
    ごま油を熱し、タマネギ・えのきをしんなりするまで炒めます。
  2. A

    水 150cc、オイスター 大さじ1、砂糖 小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ2

    を加え煮立てます。
    一口大にカットした豚肉を片栗粉をまぶし、上にポンポンのせます。
  3. 蓋をして2分ほど、豚肉の色が変わるまで蒸し煮します。
  4. 半分にカットしたミニトマトを散らし、溶き卵を少量ずつ全体に流し入れます。
  5. 卵が半熟状になったら全体を軽くひと混ぜし、できあがり。
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