トマトとタプナードのタパス

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2019.05.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID 375628

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

おいしいトマトが手に入ったら、まず作るとっておきタパス。
ブレンダーでガーッとまわせば、あっという間に出来上がり♪
白ワインやスパークリングワインのおつまみに。

    材料

    (2~4人分)
    トマト(小) 2~3個
    A
    ブラックオリーブ 60g
    A
    ナッツ(アーモンド・クルミなど) 10g
    A
    アンチョビフィレ 2枚
    A
    ニンニク 1片
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    小さじ1/5
    サラダほうれんそう 適宜

    作り方

    ポイント

    トマトは甘味・旨味しっかりの物がベストですが、お安いトマトも格上げしてくれます。
    1. A

      ブラックオリーブ 60g、ナッツ(アーモンド・クルミなど) 10g、アンチョビフィレ 2枚、ニンニク 1片、オリーブオイル 大さじ2、塩 小さじ1/5

      をブレンダーまたはフードカッターで攪拌し、なめらかにします。
      タプナードのできあがり。
      タプナードは冷蔵庫で1週間ほどストックできます。
    2. トマトは1cm厚の半月にカットし、お皿に並べます。
      写真ではサラダほうれんそうで彩をプラスしています。
    3. トマトの上に、スプーンで1をのせます。
    4. ハーブやクレソン、エディブルフラワーを飾るとおもてなし感UP♪
    4 52

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