そら豆クリームのパンピンチョス

10

2019.05.29

分類副菜

調理時間: 10分

ID 376188

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

冷凍野菜を活用して、ちょっとしたおつまみに。上品な色合いが目を惹きます。白ワインやロゼワイン、スパークリングワインのお供に。

    材料

    (約10個分)
    そら豆(冷凍) 120g
    A
    レモン果汁 大さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    ニンニク 1/2片
    クリームチーズ 100g
    タマネギ 1/2個
    塩コショウ 少々
    フランスパン 1/2本

    作り方

    ポイント

    そら豆を枝豆に代えても美味しく作れます。
    1. ニンニクはすりおろし。
      クリームチーズは常温にし、ゴムベラでクリーム状に練っておきます。
    2. タマネギはみじん切りにし、塩少々をもんで汁気をぎゅっと絞ります。
      厚手のペーパーやふきんを使うと簡単。
    3. そら豆(冷凍)はさっと茹でて冷水にとり、薄皮をむきます。
      A

      レモン果汁 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1、ニンニク 1/2片

      を加えてミキサーで攪拌。
      ピュレ状になったらクリームチーズ・1を混ぜ、塩コショウで調味します。
    4. フランスパンをスライスして軽くトースト。
      2を塗り、お好みでエディブルフラワーやハーブを飾ってできあがり♪
    8 27

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