副菜
そら豆クリームのパンピンチョス
投稿日2019/05/29
更新日2019/05/29
調理時間10分
冷凍野菜を活用して、ちょっとしたおつまみに。上品な色合いが目を惹きます。白ワインやロゼワイン、スパークリングワインのお供に。
材料（約10個分）
- そら豆（冷凍）120g
- Aレモン果汁大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aニンニク1/2片
- クリームチーズ100g
- タマネギ1/2個
- 塩コショウ少々
- フランスパン1/2本
作り方
ポイント
そら豆を枝豆に代えても美味しく作れます。
- 準
ニンニクはすりおろし。 クリームチーズは常温にし、ゴムベラでクリーム状に練っておきます。
- 1
タマネギはみじん切りにし、塩少々をもんで汁気をぎゅっと絞ります。 厚手のペーパーやふきんを使うと簡単。
- 2
そら豆（冷凍）はさっと茹でて冷水にとり、薄皮をむきます。 A レモン果汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1、ニンニク1/2片を加えてミキサーで攪拌。 ピュレ状になったらクリームチーズ・1を混ぜ、塩コショウで調味します。
- 3
フランスパンをスライスして軽くトースト。 2を塗り、お好みでエディブルフラワーやハーブを飾ってできあがり♪
レシピID
376188
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
