レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ウィンナー&チーズ入りチョップドマリネ

副菜

ウィンナー&チーズ入りチョップドマリネ
  • 投稿日2019/11/27

  • 調理時間20

野菜たっぷりマリネには、ウィンナー&チーズで旨味をプラスするとグッと格上げされます。 水気の少ない材料チョイスとちょっとしたひと手間で、作り置きもポットラックもOK♪ 食べにくいチョップドスタイルは、小分け盛り&スプーンを添えてサーブするのがオススメです。

材料4~8人分

  • キュウリ
    1本
  • パプリカ(赤)
    1/2個
  • 紫タマネギ
    1/4個
  • コーン
    50g
  • ベビーチーズ
    50g
  • ウィンナー
    3本
  • A
    オリーブオイル
    大さじ3
  • A
    レモン果汁
    大さじ1
  • A
    ハチミツ
    小さじ1
  • A
    小さじ1/4

作り方

ポイント

タマネギの汁気を絞る、キュウリの種をとる、コーンの汁気はしっかりきる。これで余計な水分はほぼ抑えられます。

  • ベビーチーズは5mm角にカット。 紫タマネギは5mm角に刻み、塩少々をもんで軽く絞ります。

  • 1

    水っぽくなりやすいキュウリは、このひと手間が大切。 キュウリは縦半分にカットし、水分量の多い種部分をスプーンで取り除きます。 ヘタ部分を落とし、5mm角にカットします。

    工程写真
  • 2

    パプリカ(赤)を5mm角にカットします。 種とワタを除く時、果肉の内側を薄くそぎ落しておくと、グッと彩よくなります。

    工程写真
  • 3

    ウィンナーは5mm厚のイチョウにカットします。 油少々を熱したフライパンでこんがりソテーしておくと、風味豊かなマリネに仕上がります。

    工程写真
  • 4

    A オリーブオイル大さじ3、レモン果汁大さじ1、ハチミツ小さじ1、塩小さじ1/4をよく混ぜ、紫タマネギ・コーン・ベビーチーズ・1・2・3を和えます。 5分ほど置き、余計な水分が出ているようなら汁気をきって盛り付けます。 小分け盛りにし、スプーンを添えます。

    工程写真
レシピID

383052

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

加瀬 まなみ
Artist

加瀬 まなみ

埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

「料理家」という働き方 Artist History