ウィンナー＆チーズ入りチョップドマリネ

• 20分

材料（4～8人分）

• キュウリ
  1本
• パプリカ(赤)
  1/2個
• 紫タマネギ
  1/4個
• コーン
  50g
• ベビーチーズ
  50g
• ウィンナー
  3本
• A
  オリーブオイル
  大さじ3
• A
  レモン果汁
  大さじ1
• A
  ハチミツ
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  ベビーチーズは5mm角にカット。 紫タマネギは5mm角に刻み、塩少々をもんで軽く絞ります。

• 1

  水っぽくなりやすいキュウリは、このひと手間が大切。 キュウリは縦半分にカットし、水分量の多い種部分をスプーンで取り除きます。 ヘタ部分を落とし、5mm角にカットします。

  
• 2

  パプリカ(赤)を5mm角にカットします。 種とワタを除く時、果肉の内側を薄くそぎ落しておくと、グッと彩よくなります。

  
• 3

  ウィンナーは5mm厚のイチョウにカットします。 油少々を熱したフライパンでこんがりソテーしておくと、風味豊かなマリネに仕上がります。

  
• 4

  A オリーブオイル大さじ3、レモン果汁大さじ1、ハチミツ小さじ1、塩小さじ1/4をよく混ぜ、紫タマネギ・コーン・ベビーチーズ・1・2・3を和えます。 5分ほど置き、余計な水分が出ているようなら汁気をきって盛り付けます。 小分け盛りにし、スプーンを添えます。

  

ポイント

タマネギの汁気を絞る、キュウリの種をとる、コーンの汁気はしっかりきる。これで余計な水分はほぼ抑えられます。

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