本場レシピのはんぶん!とろり☆ちびバスチー

40

2021.04.06

分類デザート

調理時間: 40分

ID 410410

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

本場バスクチーズケーキの醍醐味は、大きく焼かないと堪能できない…という悩みの種。
表面の焼き色をちょっとだけ諦めたら
とろりんクリーミーな美味しさは楽しめます💖
少ない材料で手軽に焼きたい時に⭐

    材料(直径12cmの丸型1台分)
    クリームチーズ 200g
    生クリーム 100g
    きび糖 60g
    1.5個
    薄力粉 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    各工程の詳しい説明は、大きく焼く基本のレシピ『ラヴィーニャのバスク風チーズケーキ』をご覧ください ⇒ oceans-nadia.com/user/23165/recipe/378599
    1. クリームチーズは常温にして、なめらかなクリーム状に練ります。
    2. 卵を溶き、3回に分けて①に加え都度混ぜます。
    3. きび糖、薄力粉、生クリームの順に加え都度混ぜます。
    4. ベーキングシートを水で濡らしてギュッと絞り、型に添わせるように敷き詰めます。
    5. 生地を流し入れ、250℃に熱したオーブンで20分焼きます。
      ちびバスチーは焼き時間を短くする分、焼き色はかなり薄め。側面なんて、ほとんど焼き色がついてません…
    6. でも、カット断面は、ちょうどいい「とろりん」状態。
      これ以上焼いちゃうと、火が入り過ぎてこのとろとろ加減は消えてしまいます。
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