[ギリシャ料理]小さなイカの唐揚げ、ヨーグルトソース添え

甲いか下足の水気をペーパーでふきとります。

レモン果汁を馴染ませてから、他のA レモン果汁小さじ1、小麦粉大さじ2、塩小さじ1/2、オレガノ（ドライハーブ）小さじ1/2をまぶします。

揚げ油を中温（180℃うらい）に熱して加えます。 ③油の泡が勢いよく踊る状態で2～3分、カラリと揚げて網に取ります。

■ザジキ（ヨーグルトソース）を作ります。 にんにくはすりおろし、きゅうりはすりおろして汁気をギュッと絞ります。 ディルは太い枝を取り除いてから細かく刻みます。

ギリシャヨーグルト・B きゅうり1/2本、ディル1枝、にんにく1/2片、オリーブオイル小さじ1、レモン果汁小さじ1、塩小さじ1/4を全部混ぜます。

器に盛り付けて、お好みでレモン・刻みパセリを添えて召し上がれ♪