[ギリシャ料理]小さなイカの唐揚げ、ヨーグルトソース添え

材料2人分

• 甲いか下足
  200g
• A
  レモン果汁
  小さじ1
• A
  小麦粉
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  オレガノ（ドライハーブ）
  小さじ1/2
• 揚げ油
  適量
• レモン・刻みパセリ
  お好みで
• ■ザジキ（ヨーグルトソース）
  ■
• ギリシャヨーグルト
  100g
• B
  きゅうり
  1/2本
• B
  ディル
  1枝
• B
  にんにく
  1/2片
• B
  オリーブオイル
  小さじ1
• B
  レモン果汁
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  甲いか下足の水気をペーパーでふきとります。

  
• 1

  レモン果汁を馴染ませてから、他のA レモン果汁小さじ1、小麦粉大さじ2、塩小さじ1/2、オレガノ（ドライハーブ）小さじ1/2をまぶします。

  
• 2

  揚げ油を中温（180℃うらい）に熱して加えます。 ③油の泡が勢いよく踊る状態で2～3分、カラリと揚げて網に取ります。

  
• 3

  ■ザジキ（ヨーグルトソース）を作ります。 にんにくはすりおろし、きゅうりはすりおろして汁気をギュッと絞ります。 ディルは太い枝を取り除いてから細かく刻みます。

  
• 4

  ギリシャヨーグルト・B きゅうり1/2本、ディル1枝、にんにく1/2片、オリーブオイル小さじ1、レモン果汁小さじ1、塩小さじ1/4を全部混ぜます。

  
• 5

  器に盛り付けて、お好みでレモン・刻みパセリを添えて召し上がれ♪

  

ポイント

甲いか下足は、バター焼き・八宝菜・カレーなどアレコレ使える便利なやつ♪ ホタルイカで代用してもOK！ヤリイカ・スルメイカならワタをとって輪切りにしてください。

作ってみた！

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