火を使わず♡ワンボールde簡単おいしい♡お豆腐レアチーズ

10

2015.06.13

分類デザート

調理時間: 10分(冷やし固める時間を除く)

ID 128521

のりP (noripetit)

 「シンプルなレシピ」で「美味しく」

火を使わずにワンボールで作る私の定番レシピです。
いつもはクリームチーズとヨーグルトで作りますが今回はヨーグルトの代わりにお豆腐で作りました。

    材料(12cm丸型1個分(底抜タイプ))
    A
    ビスケット(お好みの物) 5〜6枚
    A
    牛乳 大さじ2〜3杯
    B
    クリームチーズ 100g(個別包装なら5個)
    B
    豆腐(絹) 1/2丁(約150g)
    B
    砂糖 大さじ2弱(約25g)
    B
    レモン汁 大さじ1
    B
    ゼラチン 2.5g
    作り方
    Point!
    お豆腐は手で崩しながら加えて、
    なめらかになるまでホイッパーでよく混ぜて♡
    1. ・クリームチーズは常温に置き柔らかくしておく
      (又は、ゆるくラップをしてレンジにかける。←温めすぎに注意)

      ・ゼラチンは大さじ2の水でふやかしておく
    2. A(ボトムの材料)のビスケットはビニール袋に入れて麺棒などて細かく砕き、牛乳を混ぜて揉んだらしたら型の底にギュと押しつけるように敷き詰める。

      牛乳の量は様子を見ながら加える。全体がしっとり馴染めばOKです。

      (牛乳を使っていますが正統派で溶かしバターを使ってももちろんOKです)
    3. ボールにクリームチーズと砂糖をいれてホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。
    4. 豆腐をぎゅっと握り潰すように崩して加えたらなめらかになるようにホイッパーでよく混ぜる。
    5. レモン汁も加え混ぜたら、レンジで20秒ほど加熱して溶かしたゼラチンも加えて混ぜる。
    6. 1の型に流し入れたら冷蔵庫で冷やし固める。
    7. お好みのフルーツを添えたり
      ソースをかけて召し上がれ♡
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