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チーズ・バターなし!ヘルシーレアチーズケーキ風

15

2020.04.26

分類デザート

調理時間: 15分(冷やす時間は除く)

ID390430

YUUMI

パッとできる!栄養満点レシピ

お豆腐とヨーグルトを使い、カロリーを大幅にカットしたヘルシーなレアチーズケーキ風スイーツです。
土台はビスケットとバターの代わりに、コーンフレーク・くるみを蜂蜜で固めています。
罪悪感なく食べられる栄養価の高いおやつがあったらいいなと考えました!

レアチーズケーキ バター タンパク質 ヘルシー 栄養満点 プレーンヨーグルト レアチーズケーキ 牛乳 ゼラチン レモン 栄養 くるみ はちみつ おもてなし シリアル 豆腐 ジャム ケーキ いちご

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材料5人分(パウンドケーキ型1台分(8.6cm×18cm×6.3cm))
プレーンヨーグルト 200g
絹ごし豆腐 200g
コーンフレーク 30g
くるみ 50g
牛乳 50ml
粉ゼラチン 5g
はちみつ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ2と1/2
レモン汁 小さじ1
A
イチゴジャム 大さじ2
A
レモン汁 小さじ1
作り方
Point!
・コーンフレークは、無糖のものを使いました。 ・ゼラチンは溶けるよう、よく混ぜてください。牛乳を沸騰させないよう注意してください。
  1. ・牛乳は冷蔵庫から出しておく。
    A

    イチゴジャム 大さじ2、レモン汁 小さじ1

    を混ぜる
  2. ポリ袋にくるみを入れ、麺棒やコップの裏を使って細かく砕く。さらにコーンフレークを入れ、砕く。
  3. はちみつを耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで30秒温める。1を加え全体に絡める。
  4. 容器にスプーンの腹を使ってぎゅっと敷き詰める。
  5. ボウルに絹ごし豆腐を入れ、クリーム状になるよう泡立て器を使って混ぜる。
  6. プレーンヨーグルト、砂糖、レモン汁を加え混ぜる。
  7. 粉ゼラチンと牛乳を耐熱容器に入れ混ぜ、600wの電子レンジで50秒加熱しゼラチンを溶かす。
  8. (5)、(6)をよく混ぜ、(3)に注ぐ。
    冷蔵庫で2~3時間冷やし固め、Aをかける。
25 254
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