簡単生地&クリームdeカフェ風チョコバナナタルト♡
投稿日2019/01/22
更新日2019/01/22
調理時間30分(焼き時間、冷ます時間などを除く)
全粒粉入りの簡単サクサクなタルトとレンジで作る簡単チョコクリームを合わせたタルトです♡
材料（18cmタルト型 1台分）
- A薄力粉70g
- A全粒粉40g(全量薄力粉でも可)
- Aきび砂糖大さじ2/3(上白糖でも可)
- A塩小さじ1/2
- ココナッツオイル大さじ2.5(バターや他のオイルでも可)
- 水大さじ2
- 牛乳150cc(豆乳でも)
- コーンスターチ9g
- 板チョコ2枚
- バナナ1本
- 生クリーム100cc
- 砂糖大さじ1〜
- チョコレートソース適宜
作り方
ポイント
タルト生地はなるべく薄くした方が仕上がりがサクサクになります。 デコレーション後は冷蔵庫でしっかり冷やした方がキレイにカットできます。
- 1
耐熱ボウルにコーンスターチを入れ少しずつ牛乳を加えホイッパーでよく混ぜる。
- 2
ゆるくラップをしてレンジで600wで2分加熱して混ぜる。加熱して混ぜるを3〜5回程度繰り返す(2回目以降は1分程度で様子みながら加熱する)
- 3
クリーム状になったら刻んだ板チョコを加えて余熱で溶かしながらよく混ぜてピチッと貼るようにラップをかけて冷ます。(トッピングようにクズチョコを少しだけ取っておく)
- 4
ボウルにA 薄力粉70g、全粒粉40g、きび砂糖大さじ2/3、塩小さじ1/2の粉類を全て入れて全体を混ぜ合わせ 湯煎で液体にしたココナッツオイルを1加えてザッと混ぜたら、オイルが全体に馴染むように両手を擦り合わせて固まりをつぶしながらサラサラの状態にする。
- 5
水を加えてゴムベラで混ぜて数回折りたたむようにしたら、ひとまとまりにする。
- 6
麺棒でタルト型よりひとまわり大きく伸ばしたらタルト型に敷き込み余分な生地を切りおとして、フォークなどでピケをして190度に予熱したオーブンで12～3分焼き、冷ます。
- 7
タルトに冷ましたチョコクリームを半分入れ、スライスしたバナナを並べる。
- 8
残りのチョコクリームをバナナの上から入れる。
- 9
生クリームに砂糖を加えてホイップクリームを作ってタルトの上にこんもりとのせる。(ヘラでペタペタと模様をつける)
- 10
チョコレートソース、刻んだチョコの残りをトッピングして出来上がり♡
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