主食
煮込まず<らくウマ♪>夏野菜たっぷりキーマカレー♡
投稿日2019/08/10
更新日2019/08/10
調理時間15分
煮込まないから簡単♡彩りよく夏野菜を添えて栄養バランスもよく食欲もupする一皿に！
材料4人分
- ひき肉250〜300g(豚、合挽きなど)
- 玉ねぎ1個(みじん切り)
- にんにく1辺(みじん切りorチューブ)
- しょうが1片(みじん切りorチューブ)
- カレールー2かけ
- 水300ccくらい
- サラダ油少々
- なす1本
- ズッキーニ1/2〜1本
- パプリカ1/2個
- かぼちゃ1/6個
- オクラ4本
- ミニトマト8個
- ごはんお好きなだけ
作り方
ポイント
夏野菜は冷蔵庫にある物をお好みで。(ピーマン、アスパラなど) かぼちゃなど固いものはレンジで加熱して時短に。
- 1
フライパンにサラダ油 少々をひいて、玉ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。
- 2
玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加えて炒める。
- 3
ひき肉の色が変わったらカレールーと水を加えて混ぜる。
- 4
ルーが溶けてトロミがついたら出来上がり。
- 5
かぼちゃはレンジにかけて柔らかくしてから、なす・ズッキーニ・パプリカと一緒にフライパンにサラダ油をひいて焼く。オクラはさっと茹でる。ミニトマト洗っておく。
- 6
器にごはん、キーマカレー、野菜を盛り付けて出来上がり！
レシピID
378899
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のりP (noripetit)
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【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 ⚫︎Ameba公式トップブロガー 【20分で出来る献立】を中心に【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK!の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく!】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。