<パパッと♪簡単>肉味噌de夏野菜たっぷりジャージャー麺

材料2人分

• 豚ひき肉
  100g
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  しょう油
  大さじ2
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  甜麺醤
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• 水溶き片栗粉
  補足参照(片栗粉 小さじ1+水 大さじ2〜3)
• 中華麺
  2玉
• なす
  1本
• ピーマン
  1個
• かぼちゃ
  4切れ
• オクラ
  2本
• プチトマト
  2個
• ゆで卵
  1個
• サラダ油
  適宜

作り方

• 下準備
  ①ゆで卵を茹でる。 ②野菜を下ごしらえする。 ＊かぼちゃは切ってレンジにかけて柔らかくしておく。 ＊オクラはさっと下茹でする。 ＊ナスは切って水にさらす。 ＊ピーマンは食べやすい大きさに切る。 ＊プチトマトは洗って半分に切る。

  
• 1

  フライパンにサラダ油をひき なす、ピーマンから焼いて、かぼちゃ、オクラも加えてサッと焼いて取り出しておく。

  
• 2

  玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら 豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

  
• 3

  A しょう油大さじ2、みそ大さじ1、砂糖大さじ1、甜麺醤小さじ1/2、こしょう少々の調味料を全部あわせて加える。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて肉味噌の出来上がり。

  
• 4

  茹でて水でしめた中華麺にお野菜、肉みそなど彩りよくトッピングして召し上がれ

  

ポイント

硬い野菜はレンジで加熱して時短に。お野菜を炒めたフライパンを使い回して< パパッと♪>肉味噌を作ります。

作ってみた！

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