主食
<パパッと♪簡単>肉味噌de夏野菜たっぷりジャージャー麺
投稿日2019/08/20
更新日2019/08/20
調理時間10分
とっても簡単な"肉味噌"に彩りよく"夏野菜"をたっぷり添えて栄養もバッチリとれる一皿で大満足の冷たい麺です。
材料2人分
- 豚ひき肉100g
- 玉ねぎ1/4個
- Aしょう油大さじ2
- Aみそ大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A甜麺醤小さじ1/2
- Aこしょう少々
- 水溶き片栗粉補足参照(片栗粉 小さじ1+水 大さじ2〜3)
- 中華麺2玉
- なす1本
- ピーマン1個
- かぼちゃ4切れ
- オクラ2本
- プチトマト2個
- ゆで卵1個
- サラダ油適宜
作り方
ポイント
硬い野菜はレンジで加熱して時短に。お野菜を炒めたフライパンを使い回して< パパッと♪>肉味噌を作ります。
- 準
①ゆで卵を茹でる。 ②野菜を下ごしらえする。 ＊かぼちゃは切ってレンジにかけて柔らかくしておく。 ＊オクラはさっと下茹でする。 ＊ナスは切って水にさらす。 ＊ピーマンは食べやすい大きさに切る。 ＊プチトマトは洗って半分に切る。
- 1
フライパンにサラダ油をひき なす、ピーマンから焼いて、かぼちゃ、オクラも加えてサッと焼いて取り出しておく。
- 2
玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら 豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
- 3
A しょう油大さじ2、みそ大さじ1、砂糖大さじ1、甜麺醤小さじ1/2、こしょう少々の調味料を全部あわせて加える。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて肉味噌の出来上がり。
- 4
茹でて水でしめた中華麺にお野菜、肉みそなど彩りよくトッピングして召し上がれ
レシピID
379219
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のりP (noripetit)
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