主菜
【ほぼ5分】2ステップで簡単‼︎フライパンdeぶりの照り焼き
投稿日2020/11/04
更新日2020/11/04
調理時間5分
基本の和食【ぶりの照り焼き】①フライパンで焼いて②タレを絡める。2ステップで簡単‼︎ 下味を先につけると焦げやすいので後からタレを加えるのがポイント‼︎ 照りよく美味しく仕上がります♡
材料2人分
- ぶり2切れ
- 塩少々
- サラダ油少々
- Aしょう油大さじ1.5
- A酒大さじ1.5
- Aみりん大さじ1.5
- A砂糖大さじ1/2
- A水大さじ1
作り方
ポイント
塩をする事で余分な臭みもなく美味しく仕上がります。 (注)画像は小さめの切り身なので4切れで作っています。)
- 準
・ぶりに軽く塩をして5〜10分おく ・A しょう油大さじ1.5、酒大さじ1.5、みりん大さじ1.5、砂糖大さじ1/2、水大さじ1の材料を合わせておく。
- 1
キッチンペーパーでぶりの余分な水分を取る。
- 2
キッチンペーパーで薄くサラダ油をひいたフライパンで焼く。(中火)
- 3
こんがり焼き色が付いたら裏返して焼く。
- 4
両面に焼き色が付いたらA しょう油大さじ1.5、酒大さじ1.5、みりん大さじ1.5、砂糖大さじ1/2、水大さじ1の合わせ調味料を一気に加えて煮詰めながら絡める。
- 5
煮汁が減りトロミがついて、しっかり照りが出たら出来上がり。
レシピID
401000
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