【ほぼ5分】簡単‼︎野菜たっぷり♡ひき肉ともやしの卵あんかけ

材料2人分

• ひき肉
  150g(豚・合い挽きなど)
• もやし
  1袋
• ニラ
  1/2束
• ごま油
  適宜(炒め用)
• 卵
  3個
• 塩・こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ1
• A
  しょう油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  酢
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  200cc
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・卵を溶きほぐし軽く塩・こしょうしておく。 ・甘酢あんの材料A しょう油小さじ2、砂糖小さじ2、塩ひとつまみ、酢小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉大さじ1、水200ccを計量して合わせておく。

• 1

  フライパンにごま油をしき、ひき肉を炒める。

  
• 2

  肉の色が変わってきたら もやし、ニラも加えて炒め、軽く塩・こしょうをして皿に取る。

  
• 3

  フライパンをキレイに拭いてサラダ油を熱し溶きほぐした卵を一気に流し入れる。

  
• 4

  フチが少し固まってきたら菜箸で大きくまぜてふわふわの半熟卵を作り

  
• 5

  2の上にのせる。

  
• 6

  余分な油などをキッチンペーパーで拭き取り、甘酢あんの合わせ調味料を入れ火をつけ混ぜながらトロミをつける。仕上げにごま油を加えひと混ぜする。

  
• 7

  卵の上から甘酢あんをかけて召し上がれ♡

  

ポイント

ひとつのフライパンで作るので、材料・合わせ調味料を全て準備してから調理スタートすると手早く完成できます。

作ってみた！

質問