主菜
【ほぼ5分】簡単‼︎野菜たっぷり♡ひき肉ともやしの卵あんかけ
投稿日2021/02/06
更新日2021/02/06
調理時間5分
フライパンひとつで簡単！ 下準備をしておけば作る時間は5分もあればOK♡ 少ないひき肉もお野菜でカサ増し♪ もやしのシャキシャキ感と ふわふわ卵にとろ〜り甘酢あんが絡んでごはんもススム簡単おかずです。
材料2人分
- ひき肉150g(豚・合い挽きなど)
- もやし1袋
- ニラ1/2束
- ごま油適宜(炒め用)
- 卵3個
- 塩・こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- Aしょう油小さじ2
- A砂糖小さじ2
- A塩ひとつまみ
- A酢小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A片栗粉大さじ1
- A水200cc
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
ひとつのフライパンで作るので、材料・合わせ調味料を全て準備してから調理スタートすると手早く完成できます。
- 準
・卵を溶きほぐし軽く塩・こしょうしておく。 ・甘酢あんの材料A しょう油小さじ2、砂糖小さじ2、塩ひとつまみ、酢小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉大さじ1、水200ccを計量して合わせておく。
- 1
フライパンにごま油をしき、ひき肉を炒める。
- 2
肉の色が変わってきたら もやし、ニラも加えて炒め、軽く塩・こしょうをして皿に取る。
- 3
フライパンをキレイに拭いてサラダ油を熱し溶きほぐした卵を一気に流し入れる。
- 4
フチが少し固まってきたら菜箸で大きくまぜてふわふわの半熟卵を作り
- 5
2の上にのせる。
- 6
余分な油などをキッチンペーパーで拭き取り、甘酢あんの合わせ調味料を入れ火をつけ混ぜながらトロミをつける。仕上げにごま油を加えひと混ぜする。
- 7
卵の上から甘酢あんをかけて召し上がれ♡
レシピID
406593
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