薄切り肉でボリューム満点‼︎ミルフィーユわらじ豚天

材料2人分

• 豚薄切り肉
  10枚
• A
  しょう油
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• A
  にんにく
  2〜3cm(チューブ)
• B
  卵
  1個
• B
  片栗粉
  大さじ3
• B
  薄力粉
  大さじ1
• サラダ油
  適宜
• 卵
  1個
• 塩
  少々
• 牛乳
  大さじ1
• マヨネーズ
  大さじ1
• 粗挽き黒胡椒
  適宜

作り方

• 1

  豚薄切り肉を5枚1組で重ねてA しょう油小さじ1、酒小さじ1、ごま油小さじ1、カレー粉小さじ1/2、にんにく2〜3cmで下味をつける。

• 2

  B 卵1個、片栗粉大さじ3、薄力粉大さじ1を混ぜて衣を作り、下味をつけた肉の両面にしっかり衣をつけ、フライパンに少し多めのサラダ油を入れ中火で揚げ焼きにする。

• 3

  両面こんがり揚げ色がついたら油を切っておく。(下味がしっかりついているのでこのまま食べれます。お好みでタルタルソースを添えてください→次の工程へ)

• 4

  耐熱ボウルに卵を割り入れフォークで軽く溶きほぐし、塩、牛乳を加えて混ぜたらレンジ600wで1分加熱して固まってきた卵をフォークで崩すようにほぐす。

• 5

  再度レンジ600wで30秒ほど加熱したらフォークで塊を細かくなるようにほぐして、マヨネーズ、粗挽き黒胡椒を加えよく混ぜる。

• 6

  豚天を食べやすくカットしてタルタルソースを添えて召し上がれ♡

  

ポイント

下味がしっかりついているので、そのまま美味しく食べられます。 タルタルソースはお好みで無しでも大丈夫です。

作ってみた！

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