薄切り豚ロースで激ウマ！【豚天の中華風オーロラソース和え】
投稿日2022/03/20
更新日2022/03/20
調理時間15分
薄切り豚ロースを、生姜とごま油で下味をつけて、豆板醤でピリッとパンチを効かせたオーロラソースに絡めました😌 生姜の香りとごま油の風味、ケチャップベースのピリッとしたオーロラソースがまさに「中華屋さんのエビチリ」のような一品😋 材料も普段おうちで使ってる物を中心に、簡単にサクッと作れちゃうので是非お試しください！とても美味しいですよ✨
材料2人分
- 豚ロース薄切り200g(豚こま切れ肉でも可)
- A醤油大さじ1
- A料理酒大さじ1
- Aおろし生姜小さじ2
- Aごま油小さじ1/2
- Bケチャップ大さじ2
- Bマヨネーズ大さじ2
- B砂糖小さじ1
- B豆板醤小さじ1/2
- 天ぷら粉適量
- 水適量
- 揚げ油適量
- 白ゴマ、刻みネギ適量
作り方
ポイント
★天ぷらの衣をつけるときは、なるべく余分の衣を落としてカリッと揚げててください😋 ★普段作ってる唐揚げに、当レシピのオーロラソースを和えるだけでも美味しいので、いろんな揚げ物に和えて見てください😁 質問等ございましたら、気軽にコメントくださいね！
- 1
豚ロース薄切りとA 醤油大さじ1、料理酒大さじ1、おろし生姜小さじ2、ごま油小さじ1/2をポリ袋に入れよく揉み、冷蔵庫で5分おく。
- 2
ボウルにB ケチャップ大さじ2、マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1/2を入れてよく混ぜる。天ぷら粉と水を袋の表示通りに溶いておく。
- 3
１の豚肉を衣につけ、180度の揚げ油に入れて、きつね色になるまで両面約2-3分程揚げる。揚がったらバットに取り、油を切る。
- 4
3をBに入れて混ぜ合わせる。お皿に盛り付けて、白ゴマ、刻みネギを散らす。
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Hirochi
【自己紹介】 日本生まれ韓国育ち。 小さい頃から料理人に憧れ、15歳で料理人の道へ。 料理長を経験し、飲食店で数多くのメニュー開発やレシピの考案等を行う。 【レシピ発信のきっかけ】 妻が料理が苦手で、それがきっかけとなり、料理が苦手な方でも作ることの楽しさを知って欲しい！と思い、家庭で気軽に作れる料理を中心に、SNSで発信しています。 美味しく作れた時の楽しさ、美味しいと言って貰えた時の嬉しさ、料理に関する「楽しい・嬉しい」をたくさんの方にお届けしたいです。 【得意ジャンル】 ▽韓国料理 ▽洋食 ▽スイーツ