【ごぼう入り豚天】ごま風味で香ばしい！

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• おばねや「若採り里ごぼう」
  3本(約50g)
• A
  片栗粉・薄力粉
  各大さじ2
• A
  おばねや「若採り里ごぼう」の漬け汁
  大さじ1
• A
  酒・マヨネーズ・水
  各大さじ1
• A
  白いりごま
  大さじ2
• サラダ油
  適量
• かいわれ大根
  適量

作り方

• 1

  おばねや「若採り里ごぼう」は斜め薄切りにする。(太い部分は縦半分に切り斜め薄切り)

  
• 2

  ボウルに豚こま切れ肉、1、A 片栗粉・薄力粉各大さじ2、おばねや「若採り里ごぼう」の漬け汁大さじ1、酒・マヨネーズ・水各大さじ1、白いりごま大さじ2を加え、よく混ぜる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を5㎜程度の高さまで入れ中火で熱し、2をひと口大にまとめて両面こんがり揚げ焼きする。

  
• 4

  油をしっかり切る。

  
• 5

  器にお好みでかいわれ大根を盛り、4を盛り付ける。

  
• 6

  今回使用した漬物は、 おばねや「若採り里ごぼう」です。 ※若採り里ごぼうは長さがあるため、細巻きにしても美味しいですし、作りやすいのでおすすめですよ！

  

ポイント

●肉を揚げ焼きする際は、ひと口大に丸くまとめるより、できるだけ平らな形に広げた状態にすると火の通りも早いですし、揚げ焼きしやすく香ばしく仕上がります。 ●香ばしい方が美味しいので、しっかり揚げ焼きするのがおすすめです。 ●添え野菜などは、お好みのものでどうぞ。 #おばねやタイアップ

作ってみた！

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