手を汚さず包丁も使わず簡単！ごま風味の紅しょうが豚こま天

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  250g
• 紅しょうが
  30g
• 黒いりごま
  大さじ1
• A
  片栗粉、薄力粉
  各大さじ2
• A
  水
  大さじ2
• A
  ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• サラダ油
  適量
• レタス
  適宜

作り方

• 1

  ボウルにA 片栗粉、薄力粉各大さじ2、水大さじ2、ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、酒大さじ1を入れて混ぜる。

• 2

  1に豚こま切れ肉、紅しょうが、黒いりごまを加え、豚肉をほぐしながら均一に衣をからめる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を5mm深さほど入れて中火で熱し、2を菜箸でひと口大の小判状にまとめながら落とす。 両面を2分30秒～3分ずつ、こんがりとするまで揚げ焼きする。

  
• 4

  フライパンから取り出し、油を切る。

  
• 5

  器にお好みでレタスを敷き、4を盛る。

  

ポイント

●少量の油で揚げ焼きするので、豚肉は丸めるというよりは、ひと口大の小判状に広げた方が火の通りも早いですし、揚げ焼きしやすいです。また、こんがり焼き色をつけていただくとより美味しいです。 ●黒いりごまは白いりごまでも代用可能です。青のりなどを加えても美味しいです。 ●今回使用しためんつゆは「ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)」です。 #ヤマキタイアップ

作ってみた！

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