【15分で晩ごはん】カラフル野菜のロールカツ
投稿日2021/09/25
更新日2021/09/25
調理時間15分
カラフル野菜で薄切り肉もしっかり カサ増し‼︎ボリュームup！ 彩りもキレイで満足感も◎ 中身の野菜は加熱なし、切るだけで 巻ける物を選んでいるのでその分時短に！ 面倒な衣つけも簡単バッター液とパン粉のみ。薄切り肉なので加熱時間も短めです♡ お野菜もたっぷり食べれて食べごたえもバッチリ。
材料2人分
- 豚薄切り肉12枚
- パプリカ各1/2個(赤・黄)
- アスパラガス3本
- 塩・こしょう少々
- 薄力粉大さじ4〜5
- 水大さじ4〜5
- パン粉適宜
- サラダ油適宜
作り方
ポイント
巻く野菜はお好みでOKです！ 時短で済むよう生でも火の通りやすい物を使用しています。 火の通りずらい硬い物は下茹でしてから使用してください。
- 準
パプリカは千切り、アスパラガスは硬い部分を切り落とし半分に切っておく。
- 1
ラップの上に豚薄切り肉を1組が縦3枚、横2枚になるように少しずつ重ねて並べたら切った野菜を半量ずつのせてラップを使ってきっちりと隙間が出来ないように巻く。(動画は横向きにしていますが縦に並べ手前から巻いてください)
- 2
2本同様に巻いて全体に軽く塩・こしょうをする。
- 3
薄力粉と水を混ぜてバッター液を作り2の全体にしっかり絡めてパン粉をまぶす。
- 4
フライパンに少し多めにサラダ油を入れ揚げ焼きする。こんがり色づいてきたら時々返してて全体的に揚げ色がついたらOK！
- 5
油を切ったら食べやすくカットして、お好みでソースや辛子などつけて召し上がれ♡
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