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    主食

    梅おろしでさっぱり、オクラのロールカツ

    • 投稿日2016/05/14

    • 更新日2016/05/14

    • 調理時間20

    あっさりとした揚げ物が食べたいと思い作りました。 オクラと大葉を豚肉でくるくる巻いて揚げるだけですが、たっぷりの梅おろしで食べると、さっぱりと何個でもいけちゃいます♪ これからの梅雨時期にはあっさりでボリュームある感じがオススメです。

    材料2人分

    • 豚ロース薄切り
      4枚
    • オクラ
      4本
    • 青じそ(大葉)
      8枚
    • 塩、こしょう
      少々
    • A
      大根
      1/4本
    • A
      梅干し
      2個
    • B
      小麦粉
      適量
    • B
      適量
    • B
      パン粉
      適量
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    大葉と梅でさっぱりとした揚げ物です。 お肉を牛肉や鶏肉に変えても美味しい♡ 大人向け(年配の方)向けの揚げ物です。

    • 1)オクラは塩でこすり洗いし、熱湯で固めに茹でておく。   水気を切ってヘタを切っておきます。 2)Aの大根はおろして、Aの梅も種をとりたたき、大根と合わせておきます。

    • 1

      豚肉を一枚づつ広げて軽く塩、こしょうする。 一枚につき大葉2枚とオクラをのせる。 オクラを芯になるようにクルクルと巻きます。 残りも同じように巻きます。 (巻いたあと、ギュっと軽く握ると落ち着きます)

    • 2

      ①に衣をつけてカリっと揚げます。 170℃から180℃の温度で。 

    • 3

      ②を一口大の大きさ、または半分にカットして盛り付けます。 Aの梅おろしも添えて出来上がりです。 ※お好みでAの梅おろしに醤油を少々入れて召し上がってください。

    レシピID

    138954

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