梅おろしでさっぱり、オクラのロールカツ

• 20分

材料2人分

• 豚ロース薄切り
  4枚
• オクラ
  4本
• 青じそ(大葉)
  8枚
• 塩、こしょう
  少々
• A
  大根
  1/4本
• A
  梅干し
  2個
• B
  小麦粉
  適量
• B
  卵
  適量
• B
  パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  1）オクラは塩でこすり洗いし、熱湯で固めに茹でておく。 　　水気を切ってヘタを切っておきます。 2）Aの大根はおろして、Aの梅も種をとりたたき、大根と合わせておきます。

• 1

  豚肉を一枚づつ広げて軽く塩、こしょうする。 一枚につき大葉2枚とオクラをのせる。 オクラを芯になるようにクルクルと巻きます。 残りも同じように巻きます。 （巻いたあと、ギュっと軽く握ると落ち着きます）

• 2

  ①に衣をつけてカリっと揚げます。 170℃から180℃の温度で。　

• 3

  ②を一口大の大きさ、または半分にカットして盛り付けます。 Aの梅おろしも添えて出来上がりです。 ※お好みでAの梅おろしに醤油を少々入れて召し上がってください。

ポイント

大葉と梅でさっぱりとした揚げ物です。 お肉を牛肉や鶏肉に変えても美味しい♡ 大人向け（年配の方）向けの揚げ物です。

作ってみた！

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