5分で作る♪らく早！【わかめの味噌汁】バリエーション10種

基本の【わかめの味噌汁】 鍋に水、だしの素を入れ火にかけ煮立ったら、わかめを入れる。ひと煮立ちしたら味噌を溶き入れる。(以下、わかめを加えてひと煮立ちし味噌を溶き入れるのは同じ工程)

【わかめ+ネギ】 長ネギを沢山入れる(厚めの小口切りや斜め切りなどの)場合はだしの素と同時に入れて煮ると柔らかく食べすくなります。それ以外は最後に加えひと煮するか、盛り付けてからのせても。 A 青ネギ2〜3本青ネギの場合は5cm程度に切り、又は小口切りにして最後に加えてひと煮するか、小口切りの場合は盛り付けてからのせても。

【わかめ+豆腐】 B 豆腐1/4〜1/2丁さいの目に切った豆腐を入れ豆腐が温まったら、わかめ(乾燥)を加えてひと煮して味噌を溶き入れる。 ※塩蔵わかめの場合は水につけ戻し切っておく。

【わかめ+油揚げ】 だし汁が沸き始めたらC 油揚げ1/2枚油揚げ(短冊切り)を、わかめを加える。

【わかめ+ほうれん草】 D ほうれん草2〜3株ほうれん草はサッと下茹でし5cm程度の長さに切りだし汁が煮立ったらわかめと共に加える。 (ほうれん草は少量なのでエグみもさほど気にならないので下茹で無しでも使用は可能ですがお好みで。下茹で無しの場合は先に入れひと煮してからわかめを加えて) ※ほうれん草以外に小松菜、豆苗(下茹で不用)などでも。

【わかめ+キャベツ】 E キャベツ1枚キャベツは3〜4cm長さの短冊切りにする。 だし汁を火にかけるタイミングで加えて煮る。柔らかくなったらわかめを加える。

【わかめ+卵】 基本のわかめの味噌汁を作り、最後にF 卵1個溶き卵を回し入れ卵が浮き上がってきたら出来上がり。

【わかめ+きのこ】 G きのこ適宜きのこは1〜3種類程度お好みで。しいたけは薄切り。えのきはほぐして半分程度の長さに切る。しめじは小房に分ける。だし汁を沸かすタイミングで入れ、煮立ったらわかめを加える。

【わかめ+切り干し大根】 H 切り干し大根10g切り干し大根は戻さなくてOK！そのままだと長いのでザク切りにし、だし汁を沸かすタイミングで加える。

【わかめ+オクラ】 I オクラ2本オクラは輪切り、又は細かく叩いて。 輪切りはわかめと同時に入れ、ひと煮する。 細かく叩いた場合は味噌を入れる直前に加えサッとひと煮立ちすればOK。