5分で作る♪らく早!【わかめの味噌汁】バリエーション10種

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2021.11.10

分類汁物

調理時間: 5分

ID 425526

のりP (noripetit)

 「シンプルなレシピ」で「美味しく」

あと1品の汁物『何にしよう?』という時に時短で作れる【わかめの味噌汁】のバリエーションです。

時短で"すぐ"出来上がるように
根菜など煮る時間が長い具材を避け
5分程度でできる2種程度の具材で作っています。

冷蔵庫にある具材を組み合わせて2種にプラスαでバリエーションは無限に増やせます。

みそ汁 きのこ わかめ オクラ キャベツ 出汁の素 切り干し大根 時短 みそ汁 汁もの・スープ 汁物 油揚げ 簡単 簡単レシピ ほうれん草 豆腐 長ねぎ 青ねぎ

    材料

    2人分
    300〜400.ml
    だしの素 小さじ2/3〜1
    味噌 大さじ1〜2
    わかめ 小さじ2
    A
    青ネギ 2〜3本(長ネギなら5〜10cm)
    B
    豆腐 1/4〜1/2丁
    C
    油揚げ 1/2枚
    D
    ほうれん草 2〜3株
    E
    キャベツ 1枚(50g程度)
    F
    1個
    G
    きのこ 適宜
    H
    切り干し大根 10g
    I
    オクラ 2本

    作り方

    ポイント

    *2人前で器の大きさにもよりますが
    水の量は300〜400cc、だしの素は小さじ2/3〜1、味噌は大さじ1〜2を目安にお好みで調整してください。

    *わかめの量は具材との組み合わせにもよりますが小さじ1〜2程度。
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    1. 基本の【わかめの味噌汁】
      鍋に水、だしの素を入れ火にかけ煮立ったら、わかめを入れる。ひと煮立ちしたら味噌を溶き入れる。(以下、わかめを加えてひと煮立ちし味噌を溶き入れるのは同じ工程)
    2. 【わかめ+ネギ】
      長ネギを沢山入れる(厚めの小口切りや斜め切りなどの)場合はだしの素と同時に入れて煮ると柔らかく食べすくなります。それ以外は最後に加えひと煮するか、盛り付けてからのせても。
      A

      青ネギ 2〜3本

      青ネギの場合は5cm程度に切り、又は小口切りにして最後に加えてひと煮するか、小口切りの場合は盛り付けてからのせても。
    3. 【わかめ+豆腐】
      B

      豆腐 1/4〜1/2丁

      さいの目に切った豆腐を入れ豆腐が温まったら、わかめ(乾燥)を加えてひと煮して味噌を溶き入れる。
      ※塩蔵わかめの場合は水につけ戻し切っておく。
    4. 【わかめ+油揚げ】
      だし汁が沸き始めたらC

      油揚げ 1/2枚

      油揚げ(短冊切り)を、わかめを加える。
    5. 【わかめ+ほうれん草】
      D

      ほうれん草 2〜3株

      ほうれん草はサッと下茹でし5cm程度の長さに切りだし汁が煮立ったらわかめと共に加える。
      (ほうれん草は少量なのでエグみもさほど気にならないので下茹で無しでも使用は可能ですがお好みで。下茹で無しの場合は先に入れひと煮してからわかめを加えて)
      ※ほうれん草以外に小松菜、豆苗(下茹で不用)などでも。
    6. 【わかめ+キャベツ】
      E

      キャベツ 1枚

      キャベツは3〜4cm長さの短冊切りにする。
      だし汁を火にかけるタイミングで加えて煮る。柔らかくなったらわかめを加える。
    7. 【わかめ+卵】
      基本のわかめの味噌汁を作り、最後にF

      卵 1個

      溶き卵を回し入れ卵が浮き上がってきたら出来上がり。
    8. 【わかめ+きのこ】
      G

      きのこ 適宜

      きのこは1〜3種類程度お好みで。しいたけは薄切り。えのきはほぐして半分程度の長さに切る。しめじは小房に分ける。だし汁を沸かすタイミングで入れ、煮立ったらわかめを加える。
    9. 【わかめ+切り干し大根】
      H

      切り干し大根 10g

      切り干し大根は戻さなくてOK!そのままだと長いのでザク切りにし、だし汁を沸かすタイミングで加える。
    10. 【わかめ+オクラ】
      I

      オクラ 2本

      オクラは輪切り、又は細かく叩いて。
      輪切りはわかめと同時に入れ、ひと煮する。
      細かく叩いた場合は味噌を入れる直前に加えサッとひと煮立ちすればOK。
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