簡単♡【いちごレアチーズケーキ】混ぜて冷やすだけ！

材料（12cm丸型 1台分）

• クリームチーズ
  100g(個包装16.3g×6個使用)
• プレーンヨーグルト
  200g
• 砂糖
  50〜60g(大さじ4〜4.5)
• レモン汁
  大さじ1
• A
  いちご
  50〜60g
• A
  水
  大さじ1
• ゼラチン
  5g(大さじ3の水でふやかす)
• ビスケット
  50g
• 溶かしバター
  大さじ1.5
• 牛乳
  大さじ1弱(様子をみて)
• トッピング
  お好みで

作り方

• 下準備
  A いちご50〜60g、水大さじ1のいちご・水をミキサー(ブレンダー)にかけてピュレ状にする。

• 1

  丈夫なポリ袋にビスケットを入れ麺棒などで細かく砕き、溶かしバターを揉むように馴染ませる。(生地がまとまらない場合は様子をみて牛乳牛乳を加えて調整する)

• 2

  型に入れて、スプーンなどで底に均等に押しつけるよう伸ばして冷蔵庫で冷やす。

• 3

  ボウルにクリームチーズ・砂糖を入れてホイッパーでなめらかなクリーム状にする。

• 4

  プレーンヨーグルト・レモン汁の順に加えてその都度混ぜる。

• 5

  ふやかしたゼラチンをレンジ600w20秒で溶かして加える。(ゼラチンに少し生地を加えて馴染ませから混ぜるとダマになりにくいです※動画参照)

• 6

  生地を半分取り分けて、いちごピュレを加えて混ぜたら型に流し入れる。

• 7

  残ったプレーン生地を真ん中から一気流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

• 8

  お好みでトッピングをして召し上がれ♡

  
• 9

  マンゴーレアチーズ ID445258

  
• 10

  抹茶豆腐レアチーズ ID420092

  
• 11

  ブルーベリー豆腐レアチーズ ID418417

  

ポイント

＊クリームチーズは事前に室温で柔らかくする(又はレンジ600wで20秒程度温める) ＊甘さ控えめです。お好みで調整してください。

作ってみた！

質問