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    主菜

    しっとり♪やわらか♪【ささみのピカタ】

    • 投稿日2023/09/08

    • 更新日2023/09/08

    • 調理時間10(漬け込み時間を除く)

    下味と卵液の味付けを 【液体塩こうじ】を使って ふっくら♪やわらか♪に仕上げました。 ささみは叩いて伸ばし卵液をつける事でカサ増しで節約にもなる1皿♡

    材料2人分

    • 鶏ささみ
      3本
    • 液体塩こうじ
      大さじ1/2
    • 1個
    • A
      液体塩こうじ
      大さじ1/2
    • A
      粗挽き黒胡椒
      適宜
    • A
      パルメザンチーズ
      大さじ1
    • 薄力粉
      少々
    • バター
      大さじ1
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    *下味は時間がなければ短時間でも可。 (長くつけた方が柔らかくなります) *ささみの量が若干少なめなので、お好みで量は調整してください *卵液にガーリックパウダーを入れても美味しくてオススメ! *バターだけだと焦げやすいのでサラダ油を足しています。 #ハナマルキタイアップ

    • 鶏ささみは筋を取り半分に切り、ラップに挟んで麺棒などで叩いて薄く伸ばし、液体塩こうじを全体に回しかけて下味をつける。 (時間があれば30分程度漬け込んでおく)

      しっとり♪やわらか♪【ささみのピカタ】の下準備
    • 1

      バットなどに卵を溶きほぐしA 液体塩こうじ大さじ1/2、粗挽き黒胡椒適宜、パルメザンチーズ大さじ1を加えて混ぜる。

      しっとり♪やわらか♪【ささみのピカタ】の工程1
    • 2

      ささみに薄く薄力粉をまぶす。

      しっとり♪やわらか♪【ささみのピカタ】の工程2
    • 3

      フライパンにサラダ油とバターを入れて火にかけ、ささみを卵液にくぐらせてフライパン焼く。(残った卵液は上からかけて使いきる)

      しっとり♪やわらか♪【ささみのピカタ】の工程3
    • 4

      焼き色が付いたら裏返して裏面も焼く。

      しっとり♪やわらか♪【ささみのピカタ】の工程4
    • 5

      召し上がれ♡

      しっとり♪やわらか♪【ささみのピカタ】の工程5
    レシピID

    467856

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    【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 ⚫︎Ameba公式トップブロガー 【20分で出来る献立】を中心に【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK!の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく!】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。

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