【ささみのピカタ】ガーリックトマトソースの褒められおかず♡

材料2人分

• ささみ
  6本(300g)
• にんにく
  10g
• 塩胡椒
  適量
• 小麦粉
  適量
• A
  溶き卵
  ２個
• A
  粉チーズ
  大さじ３
• オリーブオイル
  大さじ２
• バター
  10g
• B
  トマト缶
  1/2缶(200g)
• B
  砂糖
  小さじ１
• B
  コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• B
  塩胡椒
  適量

作り方

• 1

  ささみの飛び出した筋を切り、ラップをかぶせ麺棒で軽く叩いて広げる。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  塩胡椒をふり小麦粉を薄くまぶして、A 溶き卵２個、粉チーズ大さじ３にくぐらせる。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルとバターを加えて中火で熱し、バターを溶かす。 ささみを加え、両面こんがりと揚げ焼きにする。(目安：5~6分)

  
• 4

  ささみを取り出し、にんにくを加え香りが立つまで炒める。 B トマト缶1/2缶、砂糖小さじ１、コンソメ顆粒小さじ1/2、塩胡椒適量を加え軽く煮詰める。

  
• 5

  器に、ピカタを盛りつけ、ソースをかける。 あればパセリ（分量外）を散らす。

  

ポイント

●ささみを麺棒でたたいて、厚みを均一に1cmほどにすることで、丸ごと1本焼いても生焼けにならずに、食べ応えのあるおかずに仕上がります！

作ってみた！

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