ふっくら旨い『ささみのチーズピカタ オーロラペッパーソース』
投稿日2020/12/23
更新日2020/12/23
調理時間30分(肉に酒をふっておいておく時間は除く)
うちの小学生2人の大好物⭐︎ヘルシーな鶏ささみが驚くほどふっくらになるチーズピカタです。 仕上げのブラックパッパーのアクセントで、箸がすすむ一品です！
材料2人分
- 鶏ささみ6本
- 酒大さじ1
- 塩、コショー少々
- 小麦粉大さじ2
- A溶き卵2個分
- A粉チーズ大さじ2
- サラダ油大さじ1
- Bケチャップ大さじ1
- Bマヨネーズ大さじ1
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
鶏ささみに酒をふっておいておくことで、柔らかくふっくらになります。 ブラックペッパーは、できればミルを使って粗めにひくのがおすすめ！ミルがない場合には、包丁の腹などでホールを砕いて振りかけてください。 小さいお子さんにはブラックペッパーは少なめ、もしくは無しにして辛みを調整してください。
- 1
鶏ささみは筋をとってそぎ切りにし、酒をふって軽くもみ10〜20分ほどおく。
- 2
①の鶏ささみに塩、コショーをする。ポリ袋に入れて、小麦粉を加え、袋の中で全体にまぶす。
- 3
ボウルにA 溶き卵2個分、粉チーズ大さじ2を入れて混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。 ②の肉を③の卵液にくぐらせ、フライパンに並べて両面をしっかりと焼く。卵液が余ったら鶏ささみの上にかけて使い切ります。
- 5
B ケチャップ大さじ1、マヨネーズ大さじ1を混ぜてオーロラソースを作り、盛り付けたピカタにかけ、ブラックペッパーをミルで挽いてふりかける。
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質問
作ってみた!
みづきてぃ。2023/06/15 17:38
鶏ささみが冷蔵庫に余っていて 何作ろうかなーと思っていたところ ジゲパヒさん＝鶏🐓💡 と思い出し作ってみました☺️✨ 余った卵液最後にかけるのいいですね💓 ヘルシーナゲットのような感じで美味しかったです
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。
