【鶏ささみボリュームおかず】ふわふわとろ〜り明太チーズピカタ

15

2020.11.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID 401527

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★ささみの中にチーズと明太子を挟んで、中からとろ〜りチーズが出てきます。
ささみを叩いて伸ばして挟みやすくしました。
はさむ時にはチーズを折り畳んで、鶏肉で包み込むのが、はみ出ないポイントです。

★パサパサしがちな鶏のささみですが、マヨネーズの効果でしっとり仕上がります!

★小麦粉と卵を混ぜ合わせて、剥がれにくく、周りに付きやすいので綺麗に仕上がります。

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材料2人分
鶏ささみ 3本(300g)
塩・こしょう 各少々
スライスチーズ 3枚(溶けるタイプ)
明太子 40g
小麦粉 大さじ2
A
1個
A
マヨネーズ 大さじ2
A
小麦粉 大さじ1
サラダ油 大さじ2
作り方
Point!
★【Point】鶏ささみを叩くこと肉の繊維がほぐれて柔らかく仕上がります。破れない程度の力で叩くことが大切です。

★鶏むね肉を開いて薄く伸ばしても出来ますよ。

★しっとりジューシー
【鶏ささみのカレーピカタ】
🆔380697
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/380697
  1. 鶏ささみは身を崩さないように筋を取り、肉たたき又は瓶などでたたいて塩・こしょうで下味を付けておく。
  2. 伸ばした鶏肉の中央にスライスチーズ、明太子をのせて2つに折りたたむ。
  3. 鶏肉のまわりに小麦粉をまぶす。
  4. バットにA

    卵 1個、マヨネーズ 大さじ2、小麦粉 大さじ1

    を混ぜ合わせ、鶏肉に衣を絡ませる。
  5. フライパンにサラダ油を中温に熱し、鶏肉の表面をこんがり焼く。
  6. 器に盛り、お好みの野菜を添える。
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