Name: 【鶏ささみボリュームおかず】ふわふわとろ〜り明太チーズピカタ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: ピカタ
Ingredients: 鶏ささみ 3本; 塩・こしょう 各少々; スライスチーズ 3枚; 明太子 40g; 小麦粉 大さじ2; 卵 1個; マヨネーズ 大さじ2; 小麦粉 大さじ1; サラダ油 大さじ2

2020.11.20

分類主菜

調理時間： 15分

ID 401527

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★ささみの中にチーズと明太子を挟んで、中からとろ〜りチーズが出てきます。
ささみを叩いて伸ばして挟みやすくしました。
はさむ時にはチーズを折り畳んで、鶏肉で包み込むのが、はみ出ないポイントです。

★パサパサしがちな鶏のささみですが、マヨネーズの効果でしっとり仕上がります！

★小麦粉と卵を混ぜ合わせて、剥がれにくく、周りに付きやすいので綺麗に仕上がります。

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材料2人分

	鶏ささみ	3本(300g)
	塩・こしょう	各少々
	スライスチーズ	3枚(溶けるタイプ)
	明太子	40g
	小麦粉	大さじ2
A	卵	1個
A	マヨネーズ	大さじ2
A	小麦粉	大さじ1
	サラダ油	大さじ2

作り方

Point!

★【Point】鶏ささみを叩くこと肉の繊維がほぐれて柔らかく仕上がります。破れない程度の力で叩くことが大切です。

★鶏むね肉を開いて薄く伸ばしても出来ますよ。

★しっとりジューシー
【鶏ささみのカレーピカタ】
🆔380697
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/380697

鶏ささみは身を崩さないように筋を取り、肉たたき又は瓶などでたたいて塩・こしょうで下味を付けておく。
伸ばした鶏肉の中央にスライスチーズ、明太子をのせて２つに折りたたむ。
鶏肉のまわりに小麦粉をまぶす。
バットにA
卵 1個、マヨネーズ大さじ2、小麦粉大さじ1
を混ぜ合わせ、鶏肉に衣を絡ませる。
フライパンにサラダ油を中温に熱し、鶏肉の表面をこんがり焼く。
器に盛り、お好みの野菜を添える。

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【鶏ささみボリュームおかず】ふわふわとろ〜り明太チーズピカタ

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