小えび・おかかのせで香ばしい！【丸ごと焼きピーマン】

材料2人分

• ピーマン
  3個
• 小エビ
  10g(素干し)
• おかか
  適量
• 米油
  小さじ２(サラダ油でも可)
• 醤油・ソース・ポン酢
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・ピーマンは洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 ・破裂を防ぐため、竹串やフォークで数カ所穴をあける。

• 1

  フライパンに米油を熱し、ピーマンを中火で丸ごと炒める。 焼き色がついたら、フライ返しなどでぎゅーっと押して裏返し裏面も焼く。

  
• 2

  焼き色が両面についたら片側に寄せ、小エビを炒る。 ピーマンが食べやすい柔らかさになったら、取り出し、キッチン鋏か包丁で縦半分にして皿に盛り付ける。

  
• 3

  炒った小エビをピーマンの上に乗せ、おかかも乗せる。 醤油・ソース・ポン酢などお好みのタレで召し上がってください。

  

ポイント

・ピーマンはヘタの色が鮮やかで黒く変色していないもの、肉厚なものを選びましょう。 ・小エビはピーマンを焼いているフライパンを使って、香ばしさをプラスしましょう！

作ってみた！

質問