暑い日もレンジで完成【味噌漬け鶏ささみ】の梅しそ巻き

・鶏ささみは筋の所から包丁を入れ、開きながら筋をとる。 ・ポリ袋に鶏ささみと味噌を入れ、全体に馴染ませる。 ・袋を縛り、もう1枚ポリ袋に入れて6時間程休ませる。

・ラップを広げ、冷蔵庫から出した鶏ささみを幅の広い方、狭い方と交互に並べる。 ・表面についた味噌をキッチンペーパーでおさえるようにして拭き取る。

・ラップを被せて裏返し、麺棒などでたたき、厚みを整える。巻き終わりの方は薄く厚みを整える。 ・ラップを剥がして、表面の味噌を拭き取る。

・青じそを葉の上下を交互にして、ささみの巾に並べる。 ・梅干しをちぎって青じその上に並べる。

・ラップを手前から持ち上げ、巻いていく。 ・巻き終わりの手前に片栗粉を振り閉じる。 ・ラップをキャンディ状に巻き、形を整える。

・ラップをしたまま３等分の長さに切る。 ・耐熱皿に乗せて600Wで３分加熱し、裏返してさらに３分　　加熱する。

・粗熱が冷めたら、ラップを外し、食べやすい大きさに切る。 ・串に刺しても、そのままでも、皿に盛り付け、召し上がってください。