蒸しささみとひじきとのさっぱり和え/蒸籠でふっくらほっこり♪

材料2人分

• とりささみ
  2本(130g)
• 人参
  35g
• 水戻し不要ひじき
  60g(乾燥ヒジキ６g位で代用可)
• A
  ミツカンのカンタン酢
  大さじ１(寿司酢でも代用可)
• A
  うす口醤油
  小さじ２(濃口醤油でも代用可)
• A
  ごま油
  大さじ１
• B
  液体塩こうじ
  小さじ２
• B
  おろし生姜
  小さじ1(チューブでも可)
• 白胡麻
  大さじ1

作り方

• 下準備
  とりささみは水分をキッチンペーパーで拭き取り、ポリ袋に入れ、B 液体塩こうじ小さじ２、おろし生姜小さじ1を入れ揉み込み、冷蔵庫に10分以上おく。

• 1

  蒸籠用の鍋に湯を沸かし、蒸籠のシートを敷いておく。 人参は皮を剥き、斜め薄切り（２mm幅）にし、重ねて細切りにする。（長さは3cm前後）

  
• 2

  冷蔵庫からとりささみを取り出し、シートを敷いた蒸籠に、ささみを入れ、キッチンペーパーを濡らし、切った人参を包んでささみの上において5分から6分蒸す。

  
• 3

  ２分経ったら包んだ人参を火傷をしないように取り出す。

  
• 4

  ささみに火が通っていたら蒸籠から取り出し、ボウルに入れる。

  
• 5

  ボウルの中でとりささみをほぐし、筋は取り除く。 人参と水戻し不要ひじきも入れる。

  
• 6

  A ミツカンのカンタン酢大さじ１、うす口醤油小さじ２、ごま油大さじ１と白胡麻を加えて混ぜる。 皿に盛り付けて召し上がってください。 作りおいたものは1日で食べ切ってください。

  

ポイント

◉電子レンジを使う場合は筋を取ってから、耐熱容器に入れふんわりとラップをして600ワットでの電子レンジで2分半から3分程度加熱してください。 ・水戻し不要のひじきがない場合は６ｇの乾燥ひじきを袋に記載の通り戻してください。 ・調味料はぽん酢でも作れます、味見をしながら大さじ１〜加えてお作りください。

作ってみた！

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