アスパラガスとベーコンのクリームパスタ

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2021.04.30

分類主食

調理時間: 20分

ID 410387

栁沼 未紗季

♡Misakitchen♡

パスタの茹で時間で、ソースの調理が終わる時短簡単レシピです!
クリーミーなクリームソースと、ベーコンの塩気、グリーンアスパラガスのシャキシャキとした食感がよく合います!
アスパラの食感をしっかり残したい方は、炒める時間を短めにしてみてください。

    材料2人分
    パスタ 2人前
    グリーンアスパラガス 80g
    ベーコン 60g
    牛乳 300ml
    コンソメ 小さじ1/2
    塩胡椒 少々
    小麦粉 大さじ2
    オリーブオイル 大さじ1
    にんにく お好みで
    作り方
    Point!
    クリームソースがダマにならないために、小麦粉をしっかり具材に絡めてください。牛乳は一気に加えず、はじめは100ml程度加え、とろみがついたら残りを加えることでダマにならずにソースを作ることができます。
    1. ・パスタを茹でるお湯を沸かしておく。
      ・グリーンアスパラガスを1cm幅に斜めに切る。
      ・ベーコンを角切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイルをしき、ベーコンから炒める。ベーコンに火が通ったらアスパラガスを加えて塩胡椒をし、約5分程度、弱火〜中火で炒める。
      にんにくを入れたい場合は、この段階で一緒に炒める。
    3. 火を弱火にし、小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで具材によく絡める。
    4. 粉っぽさがなくなったら、牛乳を100ml加えとろみが出るまでよく混ぜながら温める。とろみが出てきたら残りの牛乳を加える。
    5. コンソメを加え軽くとろみがついたら火を止め、茹で上がった麺とソースを絡める。
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