主菜
ごはんがススム☆お弁当にも♪えびと卵のバター醤油ソテー
投稿日2020/02/26
更新日2020/02/26
調理時間15分
ぷりぷりの海老とバター醤油が食欲そそる☆ 卵が絡んで、良い具合にマイルドな味わいに。 ごはんやお酒によく合い、お弁当やおつまみにもぴったりです♪
材料2人分
- 海老8尾
- 溶き卵2個分
- バター（マーガリンでもOK）10g
- しょうゆ小さじ1
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・海老の水分をふきとることで臭みをとります。 ・卵を入れたら細かく混ぜずに、ざっくり大きく混ぜ合わせて調味料を全体に行き渡らせ、火を止めます。
- 1
海老は尾を含めて全て殻をむき、背中部分に切り目を入れて背わたをとり、ペーパータオルで水気を拭きとる。
- 2
フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱し、中火で海老を炒めて両面焼き目をつけ、塩こしょうをふる。
- 3
中までよく火を通すため、アルミをかけて1分蒸し焼きにする。
- 4
３をフライパンの端に寄せ、空いた所に溶き卵を流し入れる。 ざっくり大きく混ぜ、しょうゆを回しかけて混ぜ合わせ、火を止める。
レシピID
386563
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「えび」の基礎
- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
