うま味たっぷり◎たらとほうれん草の塩昆布バター炒め

材料4人分

• たら
  2切れ(200g)
• ほうれん草
  1束
• 味の素Ⓡ
  適量
• 酒
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 塩昆布（細切り）
  10g
• 塩こしょう
  少々
• バター（マーガリンでもOK）
  15g

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、味の素Ⓡを1～2ふりしてほうれん草を1分茹でて冷水にとり、しっかり水気を絞る。 4cm長さに切り、更に水分を絞る。

• 2

  たらを一口大に切り、酒と味の素Ⓡ（2ふり程度）をなじませて片栗粉をまぶす。

• 3

  フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱し、たらを焼く。 焼き目がついたら裏返し、ふた（またはアルミホイル）をして3～4分焼いて火を通す。

• 4

  たらをフライパンの端に寄せ、ほうれん草と塩昆布（細切り）を入れて炒め合わせる。 なじんだら、たらと合わせ塩こしょうで味をととのえる。

ポイント

・ほうれん草の水気をしっかり絞ることで美味しく仕上がります。

作ってみた！

質問