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「たら×昆布」で、うま味たっぷり! 塩昆布とバター風味が食欲そそります♪ 味の素Ⓡを活用し、 1、ふっくら仕上げ 2、うま味UP 3、減塩 を実現し、素材の味をいかした一品に仕上げました。 冷めても美味しく、ごはんやお酒にもよく合うのでお弁当のおかずやおつまみにもぴったり◎ 緑黄色野菜のほうれん草と合わせて、身体に嬉しいヘルシー料理です。
・ほうれん草の水気をしっかり絞ることで美味しく仕上がります。
鍋に湯を沸かし、味の素Ⓡを1~2ふりしてほうれん草を1分茹でて冷水にとり、しっかり水気を絞る。 4cm長さに切り、更に水分を絞る。
たらを一口大に切り、酒と味の素Ⓡ(2ふり程度)をなじませて片栗粉をまぶす。
フライパンにバター(マーガリンでもOK)を熱し、たらを焼く。 焼き目がついたら裏返し、ふた(またはアルミホイル)をして3~4分焼いて火を通す。
たらをフライパンの端に寄せ、ほうれん草と塩昆布(細切り)を入れて炒め合わせる。 なじんだら、たらと合わせ塩こしょうで味をととのえる。
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格