カフェ風♪牛肉グレイビーソースとしめじの混ぜ込みバターライス

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2021.01.10

分類主食

調理時間: 20分

ID 403241

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

牛肉を炒めたあとの肉汁(=gravy/グレイビー)や油を活用してうま味たっぷり!
特製調味料が美味しさのヒミツ。

温かいごはんと具材を混ぜ合わせる「混ぜ込み」タイプなので、具材を先に作っておくと食べたい時に混ぜ合わせて食べることができてとても便利。

コクのあるバター風味で、お洒落なカフェ風おうちごはん♪
休日ランチに大人気です。

ご飯もの フライパン 生クリーム 赤ワイン パセリ おうちカフェ バターライス カフェごはん カフェ風 ウスターソース ケチャップ 玉ねぎ 米粉 洋食 混ぜご飯 牛肉 しめじ ご飯もの にんにく ハーブソルト 牛乳 ごはん バター コンソメ ワイン

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材料4人分
牛こま切れ肉 200g
しめじ 1/2袋
たまねぎ(みじん切り) 1/4個分
米粉(薄力粉でもOK) 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ1/2
A
みりん、赤ワイン、ウスターソース、ケチャップ 各大さじ1
A
コンソメ(顆粒) 小さじ1
A
ハーブソルト 小さじ1/2
A
にんにく(チューブ) 小さじ1/2
生クリーム(牛乳でもOK) 50ml
バター(マーガリンでもOK) 20g
塩こしょう 少々
温かいごはん 2合分
フライドガーリック 適量
パセリ(乾燥) 適量
作り方
Point!
・米粉は小麦粉(薄力粉)でも代用可ですが、その際はだまにならないよう少しずつふり入れてよく混ぜ、食材になじませながら加熱します。
  1. フライパンにバター(マーガリンでもOK)を熱し、牛こま切れ肉を炒め、色が変わったら塩こしょうをふってお皿に取り出す。(肉汁や油はフライパンに残す。)
  2. 同じフライパンでたまねぎ(みじん切り)を炒め、透明になったら米粉(薄力粉でもOK)を加えて炒め合わせる。
  3. 粉がなじんだらしめじとA

    しょうゆ 大さじ1/2、みりん、赤ワイン、ウスターソース、ケチャップ 各大さじ1、コンソメ(顆粒) 小さじ1、ハーブソルト 小さじ1/2、にんにく(チューブ) 小さじ1/2

    を加え、へらなどで混ぜ合わせながら加熱する。
    しめじがしんなりしたら生クリーム(牛乳でもOK)を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
  4. 牛肉を戻し入れ、全体に混ざったら火を止めて温かいごはんと混ぜ合わせる。
    塩こしょうで味をととのえる。
  5. 器によそい、フライドガーリックとパセリ(乾燥)を飾る。
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