【簡単なのに本格的！ビーフカレー】レンジでバターライス添え

• 25分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存3週間

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材料4人分

• 牛薄切り肉
  200g
• A
  塩、こしょう
  各少々
• A
  小麦粉
  大さじ2
• 玉ねぎ
  大2個(400g)
• じゃがいも
  250g(メークイン使用)
• にんにく、しょうが(みじん切り)
  各1かけ分
• サラダ油
  大さじ2
• B
  水
  500ml
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• 横濱舶来亭カレーフレーク　こだわりの中辛
  120g
• 塩、こしょう
  各少々
• 温かいご飯
  500g
• バター
  30g(有塩)
• パセリ(みじん切り)
  2本(30g)
• ミックスナッツ
  50g

作り方

• 下準備
  ・牛薄切り肉はA 塩、こしょう各少々、小麦粉大さじ2で下味をつけておく。 ・じゃがいもはよく洗い、皮付きのままひと口大に切る。 ・玉ねぎは1個は薄切り、1個はみじん切りにする(みじん切りの1/2個分はカレーに、1/2個分はバターライスに使う)。

  
• 1

  鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、にんにく、しょうが(みじん切り)を炒め、香りが出たら玉ねぎのみじん切り(1/2個分)を加えて炒める。

  
• 2

  1に牛肉を加えて炒め、色が変わったら玉ねぎの薄切りを加えて炒める。

  
• 3

  B 水500ml、顆粒コンソメ小さじ2を加えてアクを取りながら蓋をし、中火で10分煮込む。

  
• 4

  じゃがいもを加えて蓋をし、中火でさらに5分煮込む。

  
• 5

  一度火を止め、横濱舶来亭カレーフレーク　こだわりの中辛を加えてよく溶かす。

  
• 6

  時々かき混ぜながら約10分とろみがつくまで煮込み、塩、こしょうで味を調える。

  
• 7

  耐熱ボウルに、玉ねぎのみじん切り(1/2個分)、バター、パセリ(みじん切り)を入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱し、熱いうちに温かいご飯と混ぜる。

  
• 8

  器に7のバターライスを盛り、粗く刻んだミックスナッツを散らし、6のカレーを盛り付ける。

  

ポイント

・牛肉を使いましたが、豚肉、鶏もも肉、骨付き鶏肉でも作れます。 ・お子様には出来あがったカレー200gに牛乳40mlを混ぜてください。 ・ルウを加える際は火を止めてください。 #エバラ食品タイアップ

作ってみた！

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