鶏もも肉のハーブソテー☆トマトガーリックソース
投稿日2021/01/13
更新日2021/01/13
調理時間15分
ハーブソルトで下味をつけたシンプルなチキンソテーに、レンジで簡単トマトソースをかけたボリュームたっぷりおうちごはん♪ シンプルながら本格的な味わいで、おもてなしにも◎ 冷めても美味しく、ご飯やお酒がよく合うのでお弁当やおつまみにも好評です。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約300g)
- A酒大さじ1
- Aハーブソルト小さじ1
- Bトマト缶（カット）100g
- Bたまねぎ（みじん切り）1/8個
- Bさとう、コンソメ（顆粒）、ハーブソルト、みりん各小さじ1
- Bにんにく（みじん切り）小さじ1～(瓶詰めの刻みにんにくを使うと切る手間も省けて便利です。)
- Bオリーブオイル小さじ2
- オリーブオイル小さじ1
- レモン（くし切り）、茹でブロッコリー、ミニトマト適量
作り方
ポイント
・鶏肉はまず皮を下にしてあまり動かさずに焼くことでパリッと香ばしく、肉の臭みもなく美味しく仕上がります。 ・レンジ加熱後はラップを外して余分な水分を飛ばします。
- 1
鶏もも肉は余分な脂肪分を取り除き、A 酒大さじ1、ハーブソルト小さじ1を揉み込む。 フライパンにオリーブオイルを熱し、皮を下にして中火で約5分焼く。
- 2
焼き色がついたら裏返し、フタ（またはアルミホイル）をして弱めの中火で約5分焼く。
- 3
B トマト缶（カット）100g、たまねぎ（みじん切り）1/8個、さとう、コンソメ（顆粒）、ハーブソルト、みりん各小さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1～、オリーブオイル小さじ2を耐熱容器で混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけてレンジ（600W）で1分半加熱する。
- 4
鶏肉を約1cm幅に切ってお皿に盛り付け、ソースをかける。 お好みでレモン（くし切り）、茹でブロッコリー、ミニトマトを添える。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格