鶏もも肉のハーブソテー☆トマトガーリックソース

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ハーブソルト
  小さじ1
• B
  トマト缶（カット）
  100g
• B
  たまねぎ（みじん切り）
  1/8個
• B
  さとう、コンソメ（顆粒）、ハーブソルト、みりん
  各小さじ1
• B
  にんにく（みじん切り）
  小さじ1～(瓶詰めの刻みにんにくを使うと切る手間も省けて便利です。)
• B
  オリーブオイル
  小さじ2
• オリーブオイル
  小さじ1
• レモン（くし切り）、茹でブロッコリー、ミニトマト
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な脂肪分を取り除き、A 酒大さじ1、ハーブソルト小さじ1を揉み込む。 フライパンにオリーブオイルを熱し、皮を下にして中火で約5分焼く。

• 2

  焼き色がついたら裏返し、フタ（またはアルミホイル）をして弱めの中火で約5分焼く。

• 3

  B トマト缶（カット）100g、たまねぎ（みじん切り）1/8個、さとう、コンソメ（顆粒）、ハーブソルト、みりん各小さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1～、オリーブオイル小さじ2を耐熱容器で混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけてレンジ（600W）で1分半加熱する。

• 4

  鶏肉を約1cm幅に切ってお皿に盛り付け、ソースをかける。 お好みでレモン（くし切り）、茹でブロッコリー、ミニトマトを添える。

ポイント

・鶏肉はまず皮を下にしてあまり動かさずに焼くことでパリッと香ばしく、肉の臭みもなく美味しく仕上がります。 ・レンジ加熱後はラップを外して余分な水分を飛ばします。

作ってみた！

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