お弁当やおつまみに♪鶏むね肉のマヨチーズパン粉焼き

20

2021.06.09

分類主菜

調理時間: 20分

ID 413382

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

下味にマヨネーズをもみこむことで鶏むね肉をしっとり仕上げます。
衣に粉チーズやハーブソルトを混ぜこみ風味UP!
冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにぴったりです。

    材料4人分
    鶏むね肉 250g(薄切りを買うと切る手間が省けます。)
    A
    酒、ハーブソルト 各小さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ2(24g)
    B
    天ぷら粉 50g
    B
    粉チーズ 大さじ3
    B
    80ml
    C
    パン粉 70g
    C
    ハーブソルト 大さじ1
    オリーブオイル 大さじ4
    作り方
    Point!
    ・鶏むね肉は薄切りを買うと切る手間が省けて時短になります。超薄切りにすると火通りが良くなり更に時短に。
    1. 鶏むね肉を薄切りにし、A

      酒、ハーブソルト 各小さじ1、マヨネーズ 大さじ2(24g)

      をもみこむ。
    2. B

      天ぷら粉 50g、粉チーズ 大さじ3、水 80ml

      を混ぜ合わせ、鶏むね肉の表面につける。
    3. C

      パン粉 70g、ハーブソルト 大さじ1

      を混ぜ合わせ、2の鶏むね肉に衣をつける。
    4. フライパンにオリーブオイルを熱し、3を両面揚げ焼きする。(数回に分けて焼く方がきれいに仕上がります。油分が不足した場合はオリーブオイルをその都度足して下さい。)
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