主菜
お弁当やおつまみに♪鶏むね肉のマヨチーズパン粉焼き
投稿日2021/06/09
更新日2021/06/09
調理時間20分
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下味にマヨネーズをもみこむことで鶏むね肉をしっとり仕上げます。 衣に粉チーズやハーブソルトを混ぜこみ風味UP！ 冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにぴったりです。
材料4人分
- 鶏むね肉250ｇ(薄切りを買うと切る手間が省けます。)
- A酒、ハーブソルト各小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ2（24ｇ）
- B天ぷら粉50ｇ
- B粉チーズ大さじ3
- B水80ml
- Cパン粉70ｇ
- Cハーブソルト大さじ1
- オリーブオイル大さじ4
作り方
ポイント
・鶏むね肉は薄切りを買うと切る手間が省けて時短になります。超薄切りにすると火通りが良くなり更に時短に。
- 1
鶏むね肉を薄切りにし、A 酒、ハーブソルト各小さじ1、マヨネーズ大さじ2（24ｇ）をもみこむ。
- 2
B 天ぷら粉50ｇ、粉チーズ大さじ3、水80mlを混ぜ合わせ、鶏むね肉の表面につける。
- 3
C パン粉70ｇ、ハーブソルト大さじ1を混ぜ合わせ、2の鶏むね肉に衣をつける。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、3を両面揚げ焼きする。（数回に分けて焼く方がきれいに仕上がります。油分が不足した場合はオリーブオイルをその都度足して下さい。）
レシピID
413382
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 2023年、息子のお弁当づくりは（ほぼ）最後の1年となるので、ひとつひとつ想いを込めて大切に作りたいと思います。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格