炊飯器で同時調理！とうもろこしと鶏むね肉のバターライス
投稿日2021/06/27
更新日2021/06/27
調理時間10分(米の浸水、炊飯時間はのぞく。)
炊飯器で3品を同時調理できる便利な一品。 とうもろこしは芯も一緒に炊いてうま味UP！ ヘルシーな鶏むね肉もうま味たっぷりで、良質のたんぱく質をしっかり摂ることができます。 ふんわり白ワイン風味で素材の味をいかした優しいお味の炊き込みピラフ。 ごはんとおかずが一度に作れるので、ゆっくりしたい休日ランチにもぴったりです。
材料4人分
- 米2合
- とうもろこし1本
- 鶏むね肉300g
- Aさとう小さじ1
- A塩小さじ1/2
- A白ワイン（または料理酒）小さじ2
- Bコンソメ（顆粒）小さじ2
- B白ワイン（または料理酒）小さじ2
- バター15g
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- パセリ（乾燥）少々
- ミニトマト4個
作り方
ポイント
・お手持ちの炊飯器により用途、容量が制限される場合もあります。取り扱い説明書をご確認ください。 ・腐敗防止のためタイマー予約機能は不可。 ・鶏むね肉を冷ます際はラップをかけて乾燥を防ぎます。 ・食べる直前に鶏むね肉に藻塩を少し散らしても美味しいです。
- 1
米を水に浸ける（30分～）。 鶏むね肉にA さとう小さじ1、塩小さじ1/2、白ワイン（または料理酒）小さじ2をもみこむ。 とうもろこしは皮とひげ根をとり、半分はそのまま、半分は粒をそぎ落とす。（芯も使います。）
- 2
おひつの水を抜いてB コンソメ（顆粒）小さじ2、白ワイン（または料理酒）小さじ2を入れ、2合分の水位まで水を足して混ぜ合わせる。
- 3
おひつに鶏むね肉を皮を下にして入れ、とうもろこし芯付き半分、粒、芯を入れて炊飯する。（ここでは混ぜない。）
- 4
炊きあがったら鶏むね肉と芯付きとうもろこし、芯を取り出す。（芯は廃棄。）
- 5
おひつにバターを加えて混ぜ合わせ、塩、黒こしょうで味をととのえる。 鶏むね肉の粗熱がとれたらそぎ切り、とうもろこしは輪切りにする。 ミニトマトを半分に切る。
- 6
お皿にバターライスをよそい、とうもろこしと鶏むね肉をのせ、パセリ（乾燥）、ミニトマトを飾る。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格