給食風♪大豆とくるみの甘辛じゃこ炒め

15

2021.06.25

分類副菜

調理時間: 15分

ID 414630

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

昔懐かし給食風♪
大好きなくるみも合わせて風味UPしてみました。
一品でたんぱく質やビタミン、カルシウムもとれてヘルシー☆
ごはんやお酒がすすむ簡単副菜です。 

    材料

    4人分
    大豆(水煮) 120g
    くるみ 50g
    ちりめんじゃこ 20g
    片栗粉 大さじ1
    A
    さとう、しょうゆ 各小さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    白いりごま 小さじ1
    オリーブオイル 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・くるみは先にフライパンで炒るか、オーブンやトースターで加熱するなどしてしっかり火を通しておきます。
    1. くるみをフライパンで約5分炒り、粗熱がとれたらお好みの大きさに砕く。
    2. 大豆(水煮)の水分をきり、片栗粉をまぶす。
      フライパンにオリーブオイルを熱し、ちりめんじゃこを炒めてカリッとしたら大豆を加えてさらに炒める。
    3. 大豆に油がなじんで表面がカリッとしてきたらくるみを加え、混ざったらA

      さとう、しょうゆ 各小さじ1、みりん 大さじ1

      を加えて混ぜ合わせる。
    4. 調味料が全体になじんでツヤが出たらお皿に取り出し、白いりごまをふる。
    0 25

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