簡単！ヘルシー和総菜◎大豆ミートでかぼちゃのそぼろあんかけ

材料8人分

• かぼちゃ
  1/4個
• 大豆ミート（レトルトパック）
  100g
• A
  塩
  1つまみ
• A
  ラカントS（さとうでもOK）、しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  にんにく（チューブ）
  小さじ1/2
• A
  水
  100ml
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  片栗粉、水
  各大さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃの種とわたをとり、食べやすい大きさに切って皮を下にして耐熱容器に入れる。 水大さじ1（分量外）をふりかけてふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で7分加熱し粗熱が取れるまでラップを外さずそのまま置く。

  
• 2

  鍋にA 塩1つまみ、ラカントS（さとうでもOK）、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1/2、水100ml、オリーブオイル大さじ1を沸かし、大豆ミート（レトルトパック）を入れる。

  
• 3

  沸騰したら火を止めて混ぜながらB 片栗粉、水各大さじ1を入れる。 再び火をつけ、よく混ぜながら2分加熱する。

  
• 4

  器にかぼちゃを盛り付け、そぼろあんをかける。

ポイント

・レトルトタイプの大豆ミートはそのままでも使えて時短になりますが、時間のあるときは沸騰したお湯に酒大さじ1と味の素Ⓡを2ふりし、大豆ミートをくぐらせてしっかり水をきってから使うことでレトルトっぽさが抜けてより美味しく仕上がります。 ・乾燥タイプの大豆ミートを使う場合は、沸騰したお湯に酒大さじ1と味の素Ⓡを2ふりし、大豆ミートを入れて1分ほど加熱してしっかり水をきってから使うと雑味がとれて美味しく仕上がります。

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