ほっこりホクホクご飯がすすむ【かぼちゃのそぼろあんかけ】

材料（2～3人分）

• かぼちゃ
  300g
• 豚ひき肉
  80g
• 冷凍むき枝豆
  20g
• おろし生姜
  小さじ1/2
• サラダ油
  小さじ1
• A
  水
  200ml
• A
  和風だしの素
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  濃口醤油
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  小さじ4

作り方

• 下準備
  B 片栗粉小さじ2、水小さじ4を混ぜて水溶き片栗粉を作る。

• 1

  かぼちゃは食べやすい大きさに切り、面取りをする。

  
• 2

  熱した鍋にサラダ油をひき、一旦火からおろして濡れ布巾に置き、豚ひき肉とおろし生姜を加えて再び中火にかけて炒める。

  
• 3

  豚ひき肉に火が通ったら、A 水200ml、和風だしの素小さじ1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、濃口醤油大さじ1とかぼちゃを入れる。かぼちゃは皮を下にして入れましょう。 沸騰したら落し蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで中火で煮る。（加熱時間の目安：5分）

  
• 4

  かぼちゃを鍋から取り出し、器に盛り付ける。 鍋に冷凍むき枝豆を加え30秒ほど加熱し、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、とろみがついたら火を止め、かぼちゃにかける。

  

ポイント

・煮崩れを防ぐため面取りをしていますが、省いてもOK。

作ってみた！

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