副菜
ほっこりホクホクご飯がすすむ【かぼちゃのそぼろあんかけ】
投稿日2023/12/22
更新日2023/12/22
調理時間15分
みんな大好きホクホクかぼちゃのそぼろあんかけです。 基本の煮物♪ 豚ひき肉を使ってがっつり食べ応えのある副菜になっています。 ごはんによく合うおかずです。
材料（2～3人分）
- かぼちゃ300g
- 豚ひき肉80g
- 冷凍むき枝豆20g
- おろし生姜小さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- A水200ml
- A和風だしの素小さじ1/2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A濃口醤油大さじ1
- B片栗粉小さじ2
- B水小さじ4
作り方
ポイント
・煮崩れを防ぐため面取りをしていますが、省いてもOK。
- 準
B 片栗粉小さじ2、水小さじ4を混ぜて水溶き片栗粉を作る。
- 1
かぼちゃは食べやすい大きさに切り、面取りをする。
- 2
熱した鍋にサラダ油をひき、一旦火からおろして濡れ布巾に置き、豚ひき肉とおろし生姜を加えて再び中火にかけて炒める。
- 3
豚ひき肉に火が通ったら、A 水200ml、和風だしの素小さじ1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、濃口醤油大さじ1とかぼちゃを入れる。かぼちゃは皮を下にして入れましょう。 沸騰したら落し蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで中火で煮る。（加熱時間の目安：5分）
- 4
かぼちゃを鍋から取り出し、器に盛り付ける。 鍋に冷凍むき枝豆を加え30秒ほど加熱し、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、とろみがついたら火を止め、かぼちゃにかける。
レシピID
474026
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!