主食
ランチに◎豚肉と青梗菜の卵とじ丼☆ゆずこしょう風味
投稿日2021/08/07
更新日2021/08/07
調理時間10分
ゆずこしょう風味でごはんがすすむ！ フライパンひとつでパパッと調理の簡単ごはん。 これ一品で肉、野菜、卵、ごはんが同時に摂れて栄養たっぷり。 忙しい日や休日ランチにもオススメです。
材料2人分
- 豚細切れ肉200g
- 青梗菜2株
- 溶き卵2個分
- Aゆずこしょう小さじ1/2
- A酒、みりん、しょうゆ各大さじ1
- 塩こしょう少々
- 温かいごはんお好みの量
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
・卵はお好みのタイミングで全体に混ぜあわせてください。 ・フライパンに長く置くと余分な水分が出るので、すぐに盛り付けます。
- 1
青梗菜は縦半分に切り、斜めに切りこんで芯をとる。 食べやすい大きさのざく切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、豚細切れ肉を炒める。
- 3
豚肉の色が変わったら青梗菜を加えて炒め合わせる。
- 4
青梗菜のかさが減ったらフライパンのスペースを開け、溶き卵を入れてスクランブルエッグを焼く。 お好みのかたさになったら全体に混ぜあわせ、A ゆずこしょう小さじ1/2、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1と塩こしょうで味をととのえる。
- 5
器に温かいごはんをよそい、具をのせる。
レシピID
418490
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格