お弁当やおつまみに♪いかとパプリカのうま塩ゆずこしょう炒め

10

2021.12.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID 427092

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

ゆずこしょう風味で食欲そそる簡単副菜。
ごはんやお酒がすすみます。
冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにぴったりです。

いかは高たんぱく質で低カロリー。
コレステロール値downや、疲労回復、動脈硬化予防効果が期待できます◎

    材料

    4人分
    いか 250g
    パプリカ(赤・黄) 各1/2個
    A
    みりん 大さじ1
    A
    ゆずこしょう 小さじ1/2
    A
    きざみねぎ 10g
    A
    藻塩(無ければお手持ちの塩でOK) 1つまみ
    ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・いかの水分をしっかりとり、あまり動かさずに焼くことで美味しく仕上がります。
    1. いかの表面に格子状の切り込みを入れ、食べやすい大きさに切りペーパータオルで水分をとる。
      パプリカ(赤・黄)はへたと種をとって角切りにする。
    2. フライパンにごま油を熱し、いかをあまり動かさずに焼く。
      焼き目がついたら裏返しパプリカを加えて炒め合わせる。
    3. パプリカにツヤが出て少し柔らかくなったらA

      みりん 大さじ1、ゆずこしょう 小さじ1/2、きざみねぎ 10g、藻塩(無ければお手持ちの塩でOK) 1つまみ

      を加えて味をととのえる。
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