副菜
お弁当やおつまみに♪いかとパプリカのうま塩ゆずこしょう炒め
投稿日2021/12/04
更新日2021/12/04
調理時間10分
ゆずこしょう風味で食欲そそる簡単副菜。 ごはんやお酒がすすみます。 冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにぴったりです。 いかは高たんぱく質で低カロリー。 コレステロール値downや、疲労回復、動脈硬化予防効果が期待できます◎
材料4人分
- いか250g
- パプリカ（赤・黄）各1/2個
- Aみりん大さじ1
- Aゆずこしょう小さじ1/2
- Aきざみねぎ10g
- A藻塩（無ければお手持ちの塩でOK）1つまみ
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・いかの水分をしっかりとり、あまり動かさずに焼くことで美味しく仕上がります。
- 1
いかの表面に格子状の切り込みを入れ、食べやすい大きさに切りペーパータオルで水分をとる。 パプリカ（赤・黄）はへたと種をとって角切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、いかをあまり動かさずに焼く。 焼き目がついたら裏返しパプリカを加えて炒め合わせる。
- 3
パプリカにツヤが出て少し柔らかくなったらA みりん大さじ1、ゆずこしょう小さじ1/2、きざみねぎ10g、藻塩（無ければお手持ちの塩でOK）1つまみを加えて味をととのえる。
レシピID
427092
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格